actionbrowser.com
Foto: picture alliance/dpa | Sina Schuldt Zum 25. Mal veranstaltet der Verband für Ernährung und Diätetik (VFED) den "Tag der gesunden Ernährung". Das Ziel ist es, im Alltagsleben der Menschen einen Kontakt zur gesunden Ernährung zu knüpfen. Freitag, 04. März 2022 Edda Eschelbach 30 Sekunden Lesedauer In diesem Jahr lautet das Thema des Tags der gesunden Ernährung: Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. "Mit diesem Aktionstag machen wir seit 1998 auf die Wichtigkeit der richtigen Ernährung aufmerksam", so Hedwig Hugot vom VFED. Auch die Deutschen Gesellschaft für Ernährung hat interessante Informationen zum Thema gesunde Ernährung. Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit werden ausführlich auf der Sonderseite zum Tag der gesunden Ernährung in der Rems-Zeitung am 5. März erklärt. Die komplette Ausgabe der Rems-Zeitung gibt's auch online im iKiosk. Interesse an der kompletten Digitalausgabe? Die Rems-Zeitung gibt es auch online im Direktkauf bei iKiosk 14 Tage kostenlos und unverbindlich testen?
Als ersten Anhaltspunkt für gesundes Essverhalten hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine 10-Punkte-Liste erstellt: Abwechslung und Vielseitigkeit auf dem Speiseplan. Mehrmals am Tag Getreideprodukte. Parallel dazu auch reichlich Kartoffeln 5x am Tag Obst und Gemüse essen (siehe dazu auch den Beitrag zum US-amerikanischen Obst-am-Arbeitsplatz-Tag (engl. National Fruit at Work Day) am ersten Dienstag im Oktober). Täglich Milch und Milchprodukte, 1x in der Woche Fisch. Fleisch, Wurstwaren und Eier demgegenüber nur Maßen. So wenig Fett wie möglich. Auch Zucker und Salz immer nur in Maßen. Regelmäßig trinken und so für eine ausreichende Flüssigkeitsversorgung des Körpers sorgen. Schonende Zubereitung der Lebensmittel. Oft reicht auch schon ein leichtes Dünsten. Essen soll immer auch Genuss sein. Deshalb sollte man sich auch entsprechend Zeit dafür nehmen. Ausreichend Bewegung. In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen entspannten Tag der gesunden Ernährung. Egal ob in Deutschland oder sonst wo auf der Welt.
Bestimmte Ballaststoffe können Cholesterinvorstufen binden, sodass diese ausgeschieden werden. Ballaststoffe halten aber auch den Blutzuckerspiegel konstant und können so die Entstehung von Diabetes Typ 2 verhindern – ebenfalls ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daneben sättigen ballaststoffreiche Lebensmittel gut und halten die Verdauung in Schwung. Neben Cholesterin im Blut können auch die sogenannten Triglyzeride, die eigentlichen Blutfette, Einfluss auf die Gesundheit von Herz und Kreislauf haben. Sie führen dazu, dass das Blut dickflüssiger wird und langsamer fließt. Bei bestehender Atherosklerose wird damit die Gefahr von Gefäßverschlüssen größer. Neben Übergewicht und tierischen Fetten sorgt auch der Konsum von Alkohol und Zucker dafür, dass die Triglyzeridwerte im Blut steigen. Und was ist mit Cholesterin? Cholesterin in Lebensmitteln, zum Beispiel in Eiern wurde lange Zeit verteufelt. Bis man erkannte, dass Cholesterin aus der Nahrung einen viel geringeren Effekt hat, als früher angenommen.
(2016). Fiscal policies for diet and prevention of noncommunicable diseases: technical meeting report, 5-6 May 2015, Geneva, Switzerland. World Health Organization. Empfehlungen des Wissenschaftlichen Beirats des Bundesernährungsministeriums zu Lebensmittelbesteuerung: WBAE (2020). Politik für eine nachhaltigere Ernährung: Eine integrierte Ernährungspolitik entwickeln und faire Ernährungsumgebungen gestalten. 664ff Pressekontakt Oliver Huizinga, Politischer Geschäftsführer Email: Mobil: 01515 – 127 19 21 Dies ist eine Pressemitteilung der Deutschen Allianz Nichtübertragbare Krankheiten (DANK). Die Deutsche Adipositas-Gesellschaft (DAG) ist Mitglied von DANK.
"Nachhaltigkeit" ist zum Modewort avanciert und wird heiß diskutiert. Vermutlich liegt die Brisanz des Themas darin begründet, dass Nachhaltigkeit nur unter Berücksichtigung ökologischer, ökonomischer und sozialer Aspekte realisiert werden kann. Diese Faktoren weisen aber eine starke Abhängigkeit voneinander und der persönlichen Lebenssituation eines jeden Einzelnen auf. Die gesellschaftliche Diskussion nach der Forderung nach angemesseneren Lebensmittelpreisen des neuen Agrarministers Özdemir ist noch nicht lange her. Während Unterstützer anmahnten, dass es endlich an der Zeit sei, hieran etwas zu ändern, trieb andere die Angst um, sich bestimmte Lebensmittel nicht mehr leisten zu können. Und selbst wer sich mit dem Thema "Ernährung" aufmerksam beschäftigt, blickt manchmal nicht mehr durch. Sind angemessene Lebensmittelpreise mit guter Qualität gleichzusetzen? Was bedeutet Nachhaltigkeit eigentlich bei Ernährung? Sind ökologische und regionale Produkte das gleiche? Sind die Eier freilaufender Hühner nachhaltiger als Bio-Eier?
Deshalb ist es so wichtig, dass nicht nur in die Schaffung von Betreuungsplätzen investiert wird, sondern auch in die Weiterentwicklung der Qualität der Bildungs- und Betreuungsangebote. " Manuela Rottmann: "Unsere Kinder und Jugendlichen sollen sich in Kitas und Schulen wohlfühlen und gesund und nachhaltig ernähren können. Dies gelingt, indem zum Beispiel mehr ökologisch erzeugte Lebensmittel auf den Tisch kommen. Ich appelliere dringend an die Verantwortlichen in Kitas und Schulen, die DGE-Qualitätsstandards umzusetzen. Denn von einer gesunden und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung profitiert jedes Kind, unabhängig vom Bildungsstand und Portemonnaie der Eltern. Hier haben wir die große Chance, die Weichen für einen gesundheitsförderlichen Lebensstil zu stellen, der bis ins Erwachsenenalter hinein prägend ist. " Anna Heyer-Stuffer: "Viele Kinder verbringen einen großen Teil ihrer Zeit in der Kita. Deshalb ist es so wichtig, dass sie hier gesunde und nachhaltige Ernährung kennenlernen und erfahren, dass gesund und lecker selbstverständlich wunderbar zusammenpasst.