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Zieräpfel Da ich einen vollen Korb Äpfel geschenkt bekommen habe, musste ein Kuchen her, der prall mit den Äpfeln gefüllt wird. Ein geeckter Apfelkuchen sollte es werden! Rezept stammt aus dem Essen und Trinken 10/2105 Heft. Zutaten: Teig: 1 Ei 1/2 Vanilleschote 1 TL geriebene Bio-Zitronenschale 450 g Mehl 3 TL Backpulver 150 g Zucker Prise Salz 300 g kalte Butter Füllung: 60 g Rosinen 5 EL brauner Rum 60 g Zucker 1/2 TL Zimt 1 EL Speisestärke 1, 5 kg Äpfel 3 EL Zitronensaft Ei mit einer Gabel verquirlen und 1 EL davon abnehmen (wird zum Bepinseln des Kuchens gebraucht). Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen lieder. Vanillemark mit Zitronenabrieb, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Butter in Stückchen und Ei zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 3 Portionen teilen. Zwei Teile flach drücken (für Boden und Decke). Das dritte Teil halbieren und zu zwei Rollen (je etwa 30 cm Länge) formen. Teig unter der Klarsichtfolie mindestens 1 Stunden kalt stellen. Rosinen mit Rum mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, das Ei in die Mulde geben. Die Butter in Flocken auf dem Mehl am Schüsselrand verteilen. Backpulver mit dem Essig und dem Zucker aufschäumen und zum Ei geben. Alles kurz verrühren, den Schmand dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Äpfel schälen, grob raspeln, mit dem Gelierzucker, Nelkenpulver und Zimt vermischen und 20 min dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen karte. Den Teig halbieren und mit dem Nudelholz eine Hälfte rechteckig für ein Backblech passend ausrollen, auf das Beckblech geben und das Apfelmus darauf verteilen und anschließend die zweite ausgerollte Teighälfte darauf legen. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen 30 min backen. Nach dem der Kuchen fertig gebacken ist, mit Puderzucker bestreuen und kalt aufschneiden.
Vor einigen Jahren verschickte der Verband der Siebenbürger Sachsen in Deutschland e. V. eine Weihnachtskarte mit einer Auswahl typischer Gebäcksorten. Der damalige Bundes- und jetzige Ehrenvorsitzende des Verbandes, Dr. Bernd Fabritius, bat die Bäckerinnen seinerzeit um ihre Rezepte, die auf im Menüpunkt "Land und Leute" eingesehen werden können. Eine kleine Auswahl, die auf einer spontanen Umfrage nach den "Lieblingsplätzchen" auf dem verbandseigenen Instagram-Portal basiert, präsentieren wir hier – gerade noch rechtzeitig, um für die Advents- und Weihnachtstage den Geschmack Siebenbürgens auf die festlich gedeckten Tische zu zaubern. alle passenden Online-Artikel » [ zur Übersicht der Ergebnisse] • Erweiterte Artikelsuche » Zeitungsseiten (gedruckte Ausgabe) Folge 1 vom 17. Januar 2022, S. 18 [.. ] ·. Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen rumänien. Januar V E R B A N D S L E B E N Kreisgruppe Sachsenheim,, Krautfunding im Advent" Am dritten Advent, dem. Dezember, veranstaltete die Kreisgruppe Sachsenheim unter dem Motto,, Krautfunding im Advent" unter strengen Corona-Auflagen eine Aktion, bei der siebenbürgische Bratwürste mit Sauerkraut und Holzofenbrot sowie die bewährten Cremeschnitten, Apfelkuchen und, passend zum Advent, eine Überraschungstüte mit Weihnachtsplätzchen angeboten wurden.
Suppen sind "soulfood", das war schon so, bevor es den neudeutschen Begriff dafür gab. Wenn es mir schlecht ging, half eine gute "Strudelsuppe". Das Rezept für die Suppenzubereitung habe ich bereits an anderer Stelle beschrieben, hier geht es um die "Strudel", die nicht umsonst so heißen wie ihre "großen Brüder" (Apfelstrudel, Topfenstrudel usw. ). Ihre Zubereitung fängt auch mit einer Art Nudel- oder Strudelteig an, nur dann wird der Teig nicht gefüllt, sondern mit Zwiebel-Butter oder gequirltem Ei bestrichen, gepfeffert, gesalzen, etwa drei Zentimeter breit aufgerollt und flach gedrückt. Suche: plätzchen backen - Siebenbuerger.de. Mit dem Stiel eines Holzlöffels werden Dreiecke abgesteckt, die dann mit einem Teigrädchen abgeschnitten werden. Fertig sind die Mini-Strudel. Ein wahrer Strudel-Meister ist mein Vater. Er bereitet sie nach seinem Spezial-Rezept (das ich für verbesserungswürdig halte) in größeren Mengen zu und setzt sie, wenn es sein muss, auch internationalem Kunstpublikum vor (nein, er ist kein Gastronom). Manchmal komme ich zufällig in den Genuss dieses "Seelenwärmers", so wie auf dem Foto, an Weihnachten 2012.