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Super lecker! 2. Aloo Naan mit Kartoffeln Aloo Naan ist eine beliebte Version von indischem Brot mit Kartoffeln. Folge dem Naan Grundrezept und koche dazu 2 Kartoffeln. Zerstampfe die Kartoffeln und rühre sie unter den Teig zusammen mit etwa 1/2 TL mehr Salz, bevor du das Fladenbrot in die Pfanne gibst. 3. Paneer Naan mit indischem Käse Schnelles Naan Brot mit indischem Käse! Ein Traum. (Im verlinkten Rezept zeigen wir dir, wie du Paneer für Naan Brot ohne Hefe oder für andere indische Gerichte selber machen kannst). Wenn du im Asialaden oder dem indischen Supermarkt deines Vertrauens leckeren Paneer Käse bekommen konntest, füge etwa 50g davon dem Brotteig hinzu. Unser Tipp: Nach unserer Erfahrung ist Paneer manchmal schwer zu bekommen, wir verwenden stattdessen auch gerne mal festen Tofu. Auch Räuchertofu eignet sich für die Zubereitung von indischem Brot, weil er noch etwas geräucherten Eigengeschmack mitbringt. Wie du siehst, kannst du aus dem Naan Grundrezept einige leckere Abwandlungen zaubern.
Gericht Beilage Land & Region Indisch Portionen 4 Personen Kalorien 292 kcal 250 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl) 125 ml Milch (für veganes Naan keine Milch nehmen) 75 g Naturjoghurt (für Naan vegan nimmst du 160g Sojajoghurt) 8 g Zucker 2 TL Backpulver 8 ml Olivenöl 1/2 TL Salz 4 EL Bratöl (oder Ghee, ayurvedische Butter) 4 Personen ▢ Alle Zutaten für schnelles Indisches Naan Brot in einer Rührschüssel mit einem Löffel vermischen. ▢ Mit der Hand einen glatten Teig kneten. ▢ Diesen in etwa 50g große Kugeln formen und zu kleinen Fladen ausrollen. ▢ Bratöl oder Ghee, also avurvedische Butter, in einer Pfanne erhitzen, bis es etwas zu rauchen beginnt. ▢ Die Teigfladen von jeder Seite 1–2 Minuten backen. Serving: 125 g Kalorien: 292 kcal Kohlenhydrate: 52 g Eiweiß: 8 g Fett: 5 g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Cholesterin: 6 mg Natrium: 209 mg Kalium: 137 mg Ballaststoffe: 2 g Zucker: 5 g Vitamin A: 69 IU Kalzium: 67 mg Eisen: 3 mg Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden!
Naan-Brot mit Dinkelmehl ohne Hefe | Naan brot, Naan brot ohne hefe, Rezepte
Indisches Naan Brot ohne Hefe selbst zu machen ♨ war für uns eine große Entdeckung: eine tolle Alternative zu Reis, schnell und besonders die Kinder finden die kleinen Fladenbrote megalecker. Ohne Hefe und mit Joghurt und Backpulver fällt die Wartezeit auf das Gehen des Teiges weg und man kann ✈ gleich losbacken! Tipp: unsere kompakte Rezeptkarte mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten auf einen Blick findest du ganz unten auf dieser Seite. Probiere unser schnelles Naan Brot Rezept heute noch aus, du wirst begeistert sein 💕. Genauso lecker ist es als Naan Brot vegan mit Sojajoghurt! Weiter unten findest du außerdem Ideen für Aloo Naan (Fladenbrot mit Kartoffeln), Garlic Naan (Naan mit Knoblauch) und Paneer Naan (Naan mit Käse). Schnelles Naan Brot ist die perfekte Beilage zu indischen Gerichten Schnelles Naan Brot ohne Hefe (oder regional auch Naan Brot ohne Germ genannt) ist super lecker als Beilage zu fast allen indischen Gerichten, wie den Klassikern Palak Paneer mit Räuchertofu, vegetarischem Butter Chicken oder unserem Dal Makhani Rezept.
Probiert es aus und lasst mich wissen wie euch dieses Vollkorn Naan schmeckt. Viele, viele von euch haben das einfache Naan, das ich vor mehr als drei Jahren hier auf dem Blog gepostet habe, bereits ausprobiert. Ich hoffe den Vollkorn-Liebhaber(innen) unter euch schmeckt diese Variante genauso oder vielleicht sogar noch besser. Und: Tatarataaaaa. Mein erstes kurzes Video auf Taste of Travel. Ich weiß, ich bin spät dran damit… und das ist vorerst einmal ein Test. Als nächstes werde ich dann noch ein Rezept für Naan mit Germ posten, damit die Sammlung komplett ist. Es kann nie genug Naan geben! Schnelles Vollkorn Naan Dieses einfache und luftige Vollkorn-Naan kommt ohne Hefe aus und ist daher schnell zubereitet. Ich verwende eine Mischung aus Vollkornmehl und etwas hellerem Weizenmehl*. Wer keinen Honig zur Hand hat, kann auch Ahornsirup, Agavensirup oder 1 TL Zucker verwenden. Ein Naan ohne Vollkornmehl findet ihr hier. Zutaten 20 g zerlassene Butter 1 TL (5 g) Honig 100 g Naturjoghurt (3, 6%) 75 g kalte Milch 3/4 TL feines Salz 80 g Vollkornmehl 150 g Weizenmehl (W700; Deutschland Type 550)* 1 leicht gehäufter TL (Weinstein-)Backpulver Optional: zerlassene Butter zum Einstreichen, Knoblauchhälften EL/TL sind immer gestrichen, wenn nicht anders angegeben siehe verwendete Maßeinheiten Zubereitung Den Honig in die heiße oder warme zerlassene Butter einrühren und auflösen (der Honig klumpt, wenn er direkt in die kalten Zutaten eingerührt wird).
10 Minuten aktivieren lassen bis die Masse aufschäumt. In der Zwischenzeit Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben und Salz darüber streuen. Jogurt und Eier verquirlen und hinzufügen. Jetzt die Hefemischung einrühren. Mit der Hand ca. 10-15 Minuten oder mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. Den Ofen auf die höchstmögliche Stufe (bei 250°C) Unter-/Oberhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, kann damit den Tandooriofen, einen Lehmofen, imitieren. Ich heize das mit Backpapier ausgekleidete Backblech mit vor. Den Teig nach dem Gehen nochmals durchkneten. Optional Koriander und Knoblauch drunter kneten. Teig in 12 gleich große Teile scheiden und zu dünnen ovalen Fladen ausrollen. Die Fladen mit Butter bepinseln. Naanbrot vor dem Backen Jeweils 4 Naan auf das vorgeheizte Backblech geben und auf volle Pulle bei Unter-/Oberhitze in 3 Fuhren für ungefähr 6 Minuten backen bis das Brot aufgegangen und leicht braun ist.