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Zutaten Die Zucchini abbrausen, putzen und würfeln. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die Maronen hacken. Den Sellerie schälen und klein schneiden. Alles zusammen in einem heißen Topf in der Butter leicht goldbraun anschwitzen. Zucchinisuppe mit kokosmilch und curry recipe. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und die Brühe mit der Kokosmilch angießen. Etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Die Suppe pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Zurück im Topf nach Bedarf noch etwas einkochen lassen oder Brühe ergänzen und mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit Koriandergrün garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Zucchinisuppe Rezepte
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› Suppe Gemüse Vegetarisch Vegan © GUSTO / Theresa Schrems Zutaten Zutaten für Portionen 500 g Zucchini (gelb) 1 Stk. Gelbe Rübe 2 Schalotten 20 Ingwer Stange(n) Zitronengras 3 EL Olivenöl TL Curry 150 Cashews Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) 100 ml Weißwein l Gemüsesuppe 200 Kokosmilch (ungesüßt) 30 Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung Zucchini und Gelbe Rübe putzen und in grobe Stücke schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Ingwer schälen und dünnblättrig schneiden. Das harte Ende und die äußerste Schale vom Zitronengras entfernen, Zitronengras fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Schalotten, Gelbe Rübe und Zucchini darin unter Rühren ca. 10 Minuten rösten. Ingwer, Zitronengras, Curry, 100 g von den Cashews und Zitronenschale zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln. Gemüsesuppe und Kokosmilch zugießen und ca. 20 Minuten köcheln. Zucchini Kokosmilch Curry Suppe Rezepte | Chefkoch. Basilikumblätter grob schneiden. Suppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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