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So langsam nähern wir uns Ostern. Seid ihr schon bereit f ür Rüblitorte, Hefehasen und Co.? Ich starte erstmal ganz allmählich in die Ostersaison, nämlich mit einem Karottenrezept. Karotten gehören ja auf jeden Fall zu Ostern, allerdings meistens eher in der süßen Variante, oder? Ich habe mich heute für ein herzhaftes Karottenrezept entschieden, nämlich für einen meiner Lieblingsaufstriche aus dem Thermomix. Das tolle daran: Der mediterrane Aufstrich schmeckt so schön nach Frühling, Sommer und sonnengereiften Tomaten. Dabei benötigt man als Gemüsegrundlage nur Karotten, womit der Aufstrich perfekt im Winter mit saisonalem Gemüse zubereitet werden kann. Karotten-Tomaten-Aufstrich - Rezept mit Bild - kochbar.de. Apropos: Habt ihr schon meinen Saisonkalender für März entdeckt? Darin findet ihr alle saisonalen Obst- und Gemüsesorten, die es aktuell aus der Region zu kaufen gibt. Unter anderem ist darin die Karotte aufgeführt, die man in Deutschland eigentlich das ganze Jahr über regional beziehen kann. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch unheimlich vielseitig einsetzbar.
Mein neu entdeckter Brotaufstrich aus Tomaten und Karotten kommt mit seinem Geschmack nach Pizza (nicht nur) bei meinen Kindern sehr gut an. Schnell hatten sie die Idee, den Aufstrich auch als Nudelsoße zu testen, was ich natürlich sofort umgesetzt habe. Lecker! Wir machen jetzt also von dieser schnellen und auch noch gesunden Nudelsoße immer die doppelte Menge, damit noch was fürs Brot bleibt. Sehr praktisch:-) Hier ist das Rezept: Karotten-Tomaten: Brotaufstrich & Nudelsoße Zubereitung: 10 min. ergibt: Nudelsoße: für 4 Personen; Brotaufstrich: ca. Möhren tomaten aufstrich thermomix 3er set passend. 8 Portionen Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (bei mir ohne;-)) 250 g Karotten 100 g Butter 110 g Tomatenmark Salz, Oregano, Zucker Schneiden Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein und reiben Sie die Karotten. Geben Sie das Gemüse in eine Pfanne und dünsten Sie es mit Butter und den restlichen Zutaten an. Abschmecken und zu Nudeln oder abgekühlt als Brotaufstrich servieren. Karotten-Tomaten: Brotaufstrich & Nudelsoße (Rezepte Thermomix) ergibt: Nudelsoße: für 4 Personen; Brotaufstrich: 8 Portionen 250 g Karotten, Stücke Füllen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Butter in den Mixtopf und mixen Sie alles in 7 Sekunden/Stufe 7 klein.
Dann das Wasser abgießen. Die Möhren putzen, grob würfeln und bissfest vorkochen. Die getrockneten Tomaten grob zerkleinern. Sonnenblumenkerne, Möhren, getrocknete Tomaten und den Basilikum in eine Küchenmaschine geben, Olivenöl und Limettensaft dazugeben und alles so lange mixen, bis es eine streichfähige Konsistenz hat. Zum Schluss mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Mit dem Salz vorsichtig sein, da die getrockneten Tomaten schon gesalzen sind. Und jetzt eine Scheibe frisches Brot abschneiden und genießen! Das Rezept reicht für eine größere Menge, so dass ihr euch die Hälfte auf Vorrat einfrieren könnt. Oder ihr halbiert die Zutaten. Dann könnt ihr auch die Möhren verwenden, die vom letzten Mittagessen übrig geblieben sind. Ich muss ja zugeben, das ich mir den Aufstrich gerne etwas cremiger gewünscht hätte. Möhren tomaten aufstrich thermomix kaufen. Aber dafür reicht mein Mixer wohl nicht aus. Ich träume ja immer noch von einem Vitamix Hochleistungsmixer;) Ich hoffe, daß ich mir den Traum in diesem Jahr erfüllen kann. Lasst es euch schmecken!