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In der Mitte ist er damit noch richtig schön knackig und zusätzlich wird die grüne Farbe durch das Blanchieren viel kräftiger. Bunte Farben – die sind mir vor allem im Herbst/Winter auf dem Teller sehr wichtig, wenn es draussen die graue Tristess herrscht. Mayo… ja noch so ein Thema. Ganz ehrlich: ich mag Salatsaucen mit Mayonnaise einfach nicht. Die sind mir zu schwer und zu fettig – also, habe ich einfach ein Dressing mit Erdnussbutter für meinen Brokkoli Salat gemacht. Dieses ist durch die Erdnussbutter richtig schön sämig und bringt auch gleich noch einen tollen Geschmack mit. Übrigens: hier stehe ich im Erdnussfeld und ihr könnt momentan ein Paket köstlichster Erdnussbutter, die ich direkt aus den USA mitgebracht habe, bei mir gewinnen. Blumenkohl-Brokkoli-Salat Rezept mit Mayonnaise 2022 - Andere - Nc to do. Klickt Euch mal rüber zu meinem Abenteuer in Georgia, dort findet ihr auch das Gewinnspiel >> KLICK Knackiger Brokkoli Salat mit Erdnuss Dressing 1 mittlerer Brokkoli 1 kleiner Radicchio 40 g geröstete und gesalzene Erdnüsse Für das Erdnuss Dressing: 4 cl Distelöl 40 ml Zitronensaft 6 TL Erdnussbutter 2 bis 3 TL Salz 2 TL Agavendicksaft Die angegebene Menge ergibt zwei Portionen.
Die rote Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Apfelessig und dem Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Brokkoli, den Bacon, die Zwiebel, die Sonnenblumenkerne und die Cranberrys in die Schüssel zum Dressing geben und alles gut miteinander vermengen. Den Salat vorm servieren mindestens eine Stunde ziehen lassen. Brokkoli salat mit mayonnaise vs. Um den Geschmack der Sonnenblumenkerne hervorzuheben, können die Kerne vorher in einer Pfanne ohne Öl geröstet werden. Wer keinen Apfelessig mag, oder ihn nicht verträgt, kann ihn durch Zitronensaft ersetzten. Anstelle von Majo kann griechischer Joghurt genommen werden. Ich würde allerdings nicht die komplette Menge durch Joghurt ersetzen, damit das Dressing schön cremig wird. Um den Salat vegetarisch zu machen, kann der Bacon durch würzigen, klein gewürfelten Käse ersetzt werden. Wer mag, kann den Salat mit einer Hälfte Brokkoli und einer Hälfte Blumenkohl zubereiten. Ein Salat, den ihr unbedingt ausprobieren müsst, wenn ihr auf Brokkoli steht, oder ihn einfach mal roh probieren wollt.
Einige von Ihnen würden sich vielleicht auch fragen: "Hmm, soll ich nur griechischen Joghurt anstelle von Mayo und Joghurt benutzen? " Und wir würden es wirklich nicht empfehlen. Während griechischer Joghurt und Mayo beide als cremig und würzig gelten, haben sie verschiedene Arten von cremigen Texturen und verschiedene würzige Aromen. Sie brauchen mindestens ein bisschen Mayo, um wirklich das richtige Geschmackgleichgewicht zu bekommen, um den Salat genau richtig zu machen. Brokkoli Salat mit Äpfeln, Rosinen und Walnüssen und veganer Mayonnaise - Leckerlife. Gleiches gilt für den Fettgehalt des griechischen Joghurts. Während technisch ein fettfreier griechischer Joghurt einfach "funktioniert", wird ein reduziertes Fett (2%) einen viel besseren Geschmack und eine bessere Textur ergeben.