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Die Kartoffeln schälen und je nach Größe in ca. 10 - 20 Minuten fast gar kochen. Die letzten 7 Minuten den Rosenkohl dazugeben und ebenfalls vorgaren. Beides etwas abkühlen lassen. Die Gemüsebrühe mit 100 ml vom Kartoffel-Rosenkohl-Wasser ansetzen. Die Mischung darf je nach Geschmack salziger sein, denn dann benötigt man kein weiteres Salz mehr. Die Brühe etwas abkühlen lassen, damit später das eingerührte Ei nicht gerinnt. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen, achteln und dann jedes Achtel in Streifen schneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck, die Zwiebeln und die Paprikastreifen anbraten. Die abgekühlten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Für die Soße den Schmand, die Gemüsebrühe und die Eier miteinander verrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 170 Grad Heißluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (ich habe Heißluft genommen, daher ist O-/U nicht getestet). Die Auflaufform buttern. Leckeres Rezept für Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf - YouTube. Die Kartoffelscheiben, die Speck-Zwiebel-Paprika-Mischung und den Rosenkohl schichten.
12. 2011.. am 05. 2012 Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Je nach Größe der Auflaufform kommen 2 Schichten zustande. Dann die Soße dazugießen und den Käse darüber streuen. Den Auflauf ca. 30 Minuten backen und anschließend noch ca. 5 Minuten übergrillen, damit er Farbe bekommt. Bei Ober-/Unterhitze ist übergrillen evtl. nicht mehr nötig.