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Das Zusammenspiel der beiden Inhaltsstoffe Koffein und L-Theanin sorgt beim Genuss von Matcha für eine ideale Balance zwischen anregender und entspannender Wirkung.
Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Als Erstes die Ingwerknolle schälen und mit einer feinen Küchenreibe reiben, bis Du etwa 10 g feinen Abrieb hast. Wer keinen frischen Ingwer im Haus hat, kann auch einen Teelöffel gemahlenen Ingw er nehmen. Butter, Zucker, Ei, Mehl, Vanilleextrakt, Kokosmilch, Ingwer und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Teig anschließend in eine Dose legen und 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Be reite in der Zwischenzeit Deine Arbeitsfläche zum Ausstechen der Plätzchen vor. Dafür benötigst Du eine saubere Oberfläche, ein Nudelholz, Ausstechförmchen und etwas Mehl, das Du auf der Arbeitsfläche verteilst. Lege außerdem Deine Backbleche mit Backpapie r aus. Knusprige Matcha-Kekse: Superfood im Weihnachtsformat Rezept | EAT SMARTER. Nach etwa 30 Minuten kannst Du den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf der Arbeitsfläche etwa 6 mm dick ausrollen. Steche mit weihnachtlichen Ausstechförmchen Plätzchen aus und lege diese mit etwas Abstand voneinander aufs Backblech.
zurück zum Kochbuch Backen mit Superfood Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Knusprige Matcha-Kekse - Alle Zeichen stehen auf Grün Zubereitung: fertig in 2 h 10 min Fertig Matcha sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern hat auch einen angenehm belebenden Effekt, denn das japanische Teepulver bietet das Power-Duo Koffein und L-Theanin. In Kombination führen sie zu einem erhöhten Konzentrationsvermögen und gleichzeitig zu Entspannung. Das Matcha-Teepulver sorgt zwar für einen besonderen Geschmack, wer keines bekommt oder das Aroma nicht mag, kann die Kekse aber auch problemlos ohne zubereiten.