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Ich backe die LowCarb Linzer Augen auch gerne auf Vorrat und friere sie, nachdem die Füllung natürlich schön fest wurde, im Anschluss ein. Somit habe ich immer was für den süßen Zahn zu Hause. Das brauchst du: So gehts: Alle Zutaten mit den Knethaken vorverrühren. Den Rest mit den Händen kräftig verkneten. Der Linzer Augen Teig soll fest sein, aber nicht bröselig! Die Teigmasse zu einer Kugel formen und mittig auseinander schneiden. Die beiden Hälften in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nun den Teig dünn (ca. 3 mm) ausrollen. ACHTUNG! Je nachdem, wie lang er gekühlt wurde, ist er zu beginn sehr schwer auszurollen. Mit einer großen Ausstechform oder einer kleinen Schüssel runde Platte ausschneiden. In jede zweite Platte die typischen Linzer Augen Löcher stechen (ich zweckenfremde da immer ganz gerne meinen Apfelentkerner). Die Platten bei 180 ° Umluft ca. 7-8 Minuten backen. Erkalten lassen. Durch das kühlen, werden die Linzer Augen Kekse fester.
10 – 12 Min. hellbraun backen. Nach kurzem Überkühlen auf die ungelochten Scheiben ein Häufchen Ribieselgelee geben, die gelochten Scheiben mit Zucker/Vanillezuckergemisch "übersieben" und jeweils zwei zusammensetzen. Das Ribiselgelee soll ein wenig aus den Löchern "herausgedrückt" werden. Die fertigen Linzer Augen noch 1-2 Stunden auf einem Gitter trocknen lassen und dann in eine Tupper-Dose – mit Butterpapier als Zwischenlage – geben. (Man kann natürlich auch eine Keksdose nehmen) Einige Tage gut durchziehen lassen. Kühl lagern.
Linzer Augen glutenfrei, milchfrei, kohlenhydratreduziert, Paleo Zutaten: 150 g Safi Reform kohlenhydratreduzierte glutenfreie Backmischung Brot & Gebäck ( Safi Reform kohlenhydratreduzierte glutenfreie Backmischung Brot & Gebäck HIER! ) 40 g gemahlene Mandeln (oder Nüsse) (gemahlene Mandeln HIER! ) 30 g Safi Reform kristallener Erythrit ( Safi Reform Erythrit HIER! ) 20 g Safi Reform Erythrit mit Vanillegeschmack ( Safi Reform Erythrit mit Vanillegeschmack HIER! ) 1 g Safi Reform Himalaya Salz ( Safi Reform Himalaya Salz HIER! ) 10 g Bio-Zitronenschale 20 g frisch gepresster Zitronensaft 2 Eier, Größe M (104 g) 1 Eigelb, Größe M (18 g) 40 g Safi Reform flüssiges Kokosöl ( Safi Reform flüssiges Kokosöl HIER! ) 12 g Backmischung zum Kneten und Ausrollen Füllung: 150 g zuckerfreie Safi Free Marillen-Trauben Marmelade ( Safi Free Marillen-Trauben Marmelade HIER! ) Zubereitung: Die trockenen Zutaten und die Zitronenschale in einer Schüssel vermengen. Das Öl dazugeben und untermischen. Die Eier mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren, zur Mehl-Masse gießen und zu einem Teig verkneten.
Du hast das Rezept bereits getestet? Wie schmeckt es dir? Wir freuen uns immer über Lob, wohlwollende Kritik oder Deine Erfahrungen. Schreib uns doch gerne über die untenstehende Kommentarfunktion, damit wir uns dazu austauschen können. Ein wunderbarer alkoholfreier Punsch für die Vorweihnachtszeit. Der Punsch ist für jung und alt ein wahrer Genuß. Gericht Getränke, Punsch Land & Region Deutsch, Deutschland Keyword Apfelpunsch, Weihnachtspunsch 🥕 Zutaten für das Rezept 800 ml Fuze Tea Schwarzer Tee Apfel Zimt 1 Sternanis 1 Stange Zimt 2 Kapseln Kardamom Alles zusammen einmal aufkochen und dann bei kleiner Flamme (nicht kochen) 30 Minuten ziehen lassen. Loss et üch schmecke. Dieses Rezept entstand mit freundlicher Unterstützung von Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung. Dieser Beitrag kommt von: Benni Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund.