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pfiffig (0) Haubensuppe Pilzsuppe unter der Blätterteighaube Zucchinisüppchen mit Blätterteighaube an aromatisierter Tomate und Parmesanchip aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 22. 03. 22 120 Min. pfiffig 4/5 (6) Consommé double vom Wild unter der Blätterteighaube Doppelte Wildkraftbrühe 60 Min. pfiffig 3/5 (1) Steinpilzrahmsuppe im Pilzkopflook die Blätterteighaube krönt die Optik Champignoncremesuppe mit Blätterteighaube einfach und gut 20 Min. simpel (0) Möhrenessenz mit Blätterteighaube 25 Min. pfiffig (0) Champignonbrühe mit Blätterteighaube 60 Min. normal (0) Fischterrine unter der Blätterteighaube 60 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Tomaten-Ricotta-Tarte Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
back to top Geflügel-Cremesuppe mit Blätterteighaube Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 4 feuerfeste Suppentassen von 2 dl Inhalt 2 Pouletbrüstchen à 100 g Salz, Pfeffer aus der Mühle Bratbutter oder Bratcreme zum Braten 1 dl Weisswein 3 dl Geflügelbouillon 1 EL Weissmehl mit 1 dl Wasser angerührt 2 grüne Spargeln, gerüstet 2, 5 dl Rahm Salz, Pfeffer aus der Mühle 100 g Butterblätterteig 1 Eigelb zum Bestreichen Die Pouletbrüstchen würzen, in Bratbutter beidseitig 2-3 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen. Für die Suppe den Bratensatz mit Weisswein ablöschen, die Geflügelbouillon beigeben und aufkochen. Das angerührte Mehl unter ständigem Rühren zufügen. Spargeln in Rondellen schneiden und in die Suppe geben. 10 Minuten leicht köcheln, Rahm beigeben, abschmecken. Pouletbrüstchen in kleine Würfel schneiden und mit der Suppe in vier feuerfesten Suppentassen verteilen. Blätterteig auswallen, vier Plätzchen ausstechen (4 cm grösser im Durchmesser als die Suppentassen). Den äusseren Tassenrand mit Eigelb bestreichen und den Teigdeckel gut über der Tasse festdrücken.
Knusprige Blätterteighaube für leckere Suppen - Das ist mal was besonderes 😋 - YouTube
Das Süppchen wird mit einer knusprigen Blätterteighaube gekrönt - das macht was her. Rezeptinfos Portionsgröße Für 2 Personen Zubereitung Die Pilze 10 Min. in 250 ml warmem Wasser einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons putzen, falls nötig trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Den Backofen auf 200° vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche auftauen lassen. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Champignons darin 3 Min. bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Eingeweichte Pilze ausdrücken und fein hacken, das Einweichwasser vorsichtig zu den Pilzen gießen, ohne dass Sand in die Suppe gerät. Gehackte Steinpilze, 4 EL Sahne und Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe in zwei ofenfeste Suppentassen füllen. Aus dem Blätterteig Kreise – etwas größer als die Tassen – zurechtschneiden.