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Die Kokosmilch wird aus den Früchten des tropischen Palmengewächses gewonnen. Sie entsteht nicht bereits in der Nuss, sondern wird hergestellt, indem das Fruchtfleisch der Nuss mit Wasser püriert wird. Anschließend wird die Milch von dem Fruchtfleisch wieder getrennt. Das passiert etwa durch das Auspressen der Mischung durch ein Tuch. Je nach verwendeter Wassermenge enthält sie im Schnitt zwischen 15 und 25% Fett. Die übriggebliebene Fruchtmasse wird ein zweites Mal mit kochendem Wasser extrahiert und ausgepresst. So wird sie dünner. Der Kokosnuss werden viele positive Wirkungen auf die Gesundheit nachgesagt. Durch die vielen mittelkettigen Fettsäuren, wirkt sie als schneller Energielieferant. Ww kaffee mit milch die. Außerdem ist sie geruchsneutral. Ähnlich wie bei der Nussmilch kann auch hier nur schwer ein Milchschaum produziert werden. Die Kokosmilch schmeckt weniger wässrig und verleiht dem Kaffeegetränk aufgeschäumt eine leichte Frische. Ein relativ neuer Trend, vor allem in der veganen Welt, ist auch die Hanfmilch.
Dalgona Coffee – fluffig, cremig aufgeschlagene Kaffeecreme, serviert auf eiskalter Milch - ob, TikTok oder Instagram, diese Kaffeespezialität aus Südkorea ist fast überall in Social Media zu sehen. Aus nur 4 Zutaten ist er fix zubereitet und ein absoluter Genuss. Der luftige Schaum, süß und bitter zugleich, ist in kalte oder warme Milch eingerührt ein absoluter Kaffeegenuss.