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Noch besser schmeckt sie aber, wenn sie noch ein bisschen aufgepeppt wird. Ein deftiges Pesto oder ein würziger Dipp sind die perfekte Ergänzung für den fruchtigen Geschmack und passen außerdem wunderbar zum Grillaroma. Idee 1: Gegrillte Melone mit Feta Wenn ihr es einfach mögt, reicht es schon, die noch heiße Melone nach dem Grillen mit etwas Feta-Käse zu bestreuen. Dazu passen Rucola, Walnüsse, etwas Honig und Zwiebeln. Jetzt habt ihr schon fast einen Melonen-Salat. Ihr könnt aber auch eine leckere Feta-Creme machen, um die gegrillte Melone zu dippen. Dafür gebt ihr einen Feta-Käse, 2 EL Frischkäse, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer und Kräuter nach Belieben in eine Schüssel und püriert das Ganze, bis eine Creme entsteht. Evtl. Gegrillte wassermelone mit feta bread. müsst ihr noch einen Schuss Milch oder Wasser hinzufügen, damit es noch cremiger wird. Den Dip gebt ihr dann auf die gegrillten Melonenstücke, für eine besonders schöne Optik könnt ihr noch etwas Schnittlauch oder Petersilie über euer Essen geben. Idee 2: Gegrillte Wassermelone mit Pesto Mixt euch aus 1 Bund Basilikum, 100 ml Olivenöl, 30 g Pinienkernen, 1 Knoblauchzehe, 2 EL geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer ein Pesto zusammen.
Noch einmal Sonnenbrand, noch einmal nachts in Shorts Eis essen gehen, noch einmal quietschende Kinder am Badesee, noch einmal mit Sonnenbrille lesen, noch einmal Wassermelonen-Overkill. Der Sommer gönnt uns noch einmal einen letzten Endspurt. Und der besagte Wassermelonen-Overkill ist schon wieder überwunden, denn den hatten wir ja schon zu Beginn des Sommers. Irgendwo so zwischen Griechenland-Urlaub im Juni und dann deutschem Sommer im Juli, oder waren das doch diese paar Tage im Mai? Egal. Jetzt ist es nochmal schön. Und deshalb gibt es noch einmal Wassermelone-Feta-Salat – in anders. Den Klassiker kennen ja mittlerweile dank Ottolenghi, Grilleinladungen und Schulfesten alle, oder? Gegrillte wassermelone mit feta e. Wenn nicht, dann bitte hier entlang und dann wieder kommen. Ich schreibe da ja schon, wie wär's mal mit ner gegrillten Variante – und möchte euch das hier kurz noch mehr ans Herz legen als da. Die Melone karamellisiert dabei durch ihren eigenen Fruchtzucker, die Oberfläche wird samtig und schmeckt fast, als hätte man die Melone in Honig ertränkt eingelegt.
Dazu gibt's bei uns einen knackigen Salat mit Gurke und herrlichem Zitronen- Dressing. Zutaten 2 EL Obstessig Zitronensaft 4 EL + etwas Sonnenblumenöl Salz Pfeffer 200 g Römersalatherz 1 Bund Rauke 1/2 Salatgurke 3 kg Wassermelone 150 grüne und schwarze Oliven Fetakäse Öl zum Einstreichen Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Essig, Zitronensaft und 4 EL Öl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Gurke waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. 2. Melone waschen und in 2–3 cm dicke Stücke schneiden. Kerne wenn möglich entfernen. Mit Öl dünn einstreichen. Auf einem heißen Grill oder einer Grillpfanne ca. 4 Minuten unter Wenden grillen. 3. Salat, Oliven und Vinaigrette mischen. Gegrillte Wassermelone mit Fetacreme und Schnittlauch Rezept selbst machen | Alnatura. Salat und Melone anrichten. Käse zerbröseln und darüberstreuen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 370 kcal 1550 kJ 10 g Eiweiß 23 g Fett 32 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Wassermelone in Stücke schneiden, Schale entfernen und in eine Form oder auf ein Blech legen. Alle Zutaten für die Marinade mischen und die Wassermelonenstücke damit einpinseln. Romana-Salatherzen längs halbieren, auf den Schnittflächen mit etwas Sonnenblumenöl einreiben und salzen. Wassermelone und Salat auf den Grill geben und nach etwa drei Minuten wenden. Deckel schließen und für 5-10 Minuten bei hoher Hitze grillen. Salat ggfs. etwas früher vom Grill nehmen, damit die äußeren Blätter nicht verbrennen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Gegrillte wassermelone mit feta 2. Minze sehr fein hacken und mit den restlichen Zutaten für das Minzpesto vermengen und bereit stellen. Wassermelone und Salat vom Grill nehmen. In Stücke schneiden und gemeinsam auf einem Teller anrichten. Feta darüber bröseln. Mit den Pinienkernen bestreuen. Zuletzt das Minzpesto darüber träufeln und final mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Warm servieren. Guten Appetit, ihr Lieben! Wenn euch dieser tolle Sommersalat gefällt, solltet ihr auf jeden Fall auch unsere Rezepte für italienischen Brotsalat, unser saftiges Tabouleh und natürlich den Caesar-Salad ausprobieren.