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Zutaten Für 6 Portionen 450 g TK Erbsen 3 Lauchzwiebeln 1 El Margarine 300 ml Gemüsebrühe 200 Weißwein Sahne 5 Pfefferminzzweige Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Lauchzwiebeln säubern und zerkleinern. Margarine auslassen und die Zwiebeln andünsten. TK Erbsen dazu geben und ebenfalls leicht andünsten. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Die Minze zerkleinern und in die Suppe geben. Alles im Mixer pürieren und zum Schluss die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals erhitzen.
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