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Ich sag's euch gleich: Das ist nichts für die schlanke Linie und sollte vielleicht nicht unbedingt jede Woche gegessen werden. Aber es ist so unglaublich lecker, dass ich es euch dennoch nicht vorenthalten kann. Denn es gibt fructosearmen und laktosefreien Himbeer-Cheesecake ohne Boden. Ich mag ja Quark- und Käsekuchen aller Art. Deshalb gibt es ja auch schon den cremigen Käsekuchen oder den Johannisbeer-Quarkkuchen auf dem Blog. Aber wenn ich ehrlich bin, ist das Beste am Kuchen doch oft die Füllung. Deshalb wird hier einfach mal komplett auf den Boden verzichtet. Aufpassen, dass der Frischkäse nicht flüssig wird Wie echter Cheesecake nunmal gemacht wird, findet sich in der Masse einiges an Frischkäse wieder. Frischkäse hat beim Verarbeiten leider die Angewohnheit, dass er gerne flüssig wird. Deshalb ist es wichtig, ihn wirklich erst zuletzt zur Masse zu geben und vorsichtig und nur kurz mit einem Schneebesen unterzurühren. Cheesecake ohne wasserbad al. So ergibt das eine cremige und keine flüssige Masse. Wenn dann noch ganz kleine Frischkäse-Klümpchen vorhanden sind, ist das auch nicht schlimm.
11. 353 Beiträge (ø2, 05/Tag).., meinst du mit Sauerrahm saure Sahne oder Schmand? Der amerikanische Cheesecake wird ja meistens mit Frischkaese und sour cream gebacken und wenn man sour cream, natur, nicht in DE bekommen kann, ist der Ersatz Schmand... Hallo nochmal, steamed cheesecake - werde ich gleich mal googeln... auf steamed bin ich gar nicht gekommen, dankeschön erstmal! Und - sukey.... -keine Sorge - es ist 1kg Frischkäse und nur 200g Sauerrahm im Rezept, ein deutsches! Schönen Abend - vielleicht meldet sich noch eine/r, der es schon ausprobiert hat. Bin gespannt!! Gruß Gelöschter Benutzer Mitglied seit 28. 05. 2013 1 Beiträge (ø0/Tag) Ich mache meine amerikanischen Cheesecakes nur im Wasserbad. Cheesecake Ohne Boden Rezepte | Chefkoch. Anders würde ich sie einfach nicht mehr zubereiten. Der Kuchen wird richtig schön cremig und fluffig, da er eben nur gestockt wird. Falls Wasser durch die Alufolie dringt, kann man vorher einfach noch einen Plastikbeutel drumwickeln. Hält bombenfest. Mitglied seit 25. 09. 2006 822 Beiträge (ø0, 14/Tag) angeregt durch diese Thread (Stichwort: steamed) habe ich mir ein Cheesecake-Rezept rausgesucht und das ganze in einer mit Backpapier ausgelegten Springform in meinem Dampfgartopf (NICHT Schnellkochtopf, sondern so ein Teil mit mehreren Einsätzen) gestellt.
Ich habe große, wirklich große Kunden als Fotografin gewonnen. Und ich hab mal eben ein zweites Business gegründet: Die Foodlovin' Academy, wo ich anderen Fotograf*innen mein Wissen weitergebe. Ich habe mir ein Team aus 3 festen und 4 freien Mitarbeitern aufgebaut. Und den bisher besten Jahresumsatz gemacht. Foodlovin' ist längst so viel mehr als ein Blog. Ein geniales Rezept für einen wunderbaren Cheesecake ohne Backen, den ihr in wenigen Minuten fertig habt ! – Einfach Nur Lecker. Ich habe mir ein Unternehmen mit mehreren Geschäftszweigen daraus aufgebaut. Ich habe gelernt abzugeben. Ich habe gelernt (nein, ich lerne es immer noch), ein Team zu führen. Ich habe mir Menschen dazu geholt, die mir den Rücken frei halten. Damit ich wieder in neue Richtungen denken und Neues aufbauen kann. Und vor allem habe ich unerbittlich meine Verhaltensweisen, Gedankenmuster und Glaubenssätze in Frage gestellt. Mich gefragt, was ich denn in den nächsten Jahren so machen möchte. Für die nächsten Jahre bin ich mir einer Sache ganz sicher: Das einzig Konstante ist die Veränderung Ja ich weiß, das ist so ein Kalenderspruch, den wir alle nicht mehr hören können.