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Ist Mandelmilch gesund? Kalorien und Nährstoffe Mandelmilch erfreut sich nicht nur großer Beliebtheit, weil sie vegan ist. Sie gilt auch als sehr gesund. Tatsächlich hat ungesüßte Mandelmilch mit Abstand die wenigsten Kalorien von allen Milch-Ersatzprodukten, nämlich nur 24 kcal pro 100 ml. Zum Vergleich: bei derselben Menge Flüssigkeit kommt Sojamilch auf 52 kcal, Hafermilch auf 45 und Kokosmilch sogar auf 197 kcal. Mandelmilch punktet durch die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren. Außerdem kann sich ihr Verzehr positiv auf den Cholesterinwert auswirken. Allerdings enthält Mandelmilch im Vergleich zu Kuhmilch nur wenige Proteine und Kalzium. Hier lohnt es sich, die verschiedenen Hersteller zu vergleichen, denn einige setzen der Mandelmilch gezielt Kalzium sowie andere Nährstoffe und Vitamine zu. Tipp: Aufgrund der Zusammensetzung der Nährstoffe eignet sich Mandelmilch nicht als Milchersatz für Babies. Mandeln – ein echtes Superfood Da Mandelmilch hauptsächlich aus Wasser und natürlich Mandeln hergestellt wird, hängt der Nährstoff-Gehalt Ihres Mandeldrinks vom Nährstoffgehalt der Mandeln ab.
Zum Schluss das Gemisch durch ein Püriertuch laufen und ordentlich abtropfen lassen. Nun ist das köstliche Eigengebräu fertig und vier Tage lang haltbar. Mandelmilch ist basisch und harmoniert deshalb besonders gut mit herben Kaffee. Wenn man die Möglichkeit hat, kann man daraus auch verschiedene Kaffeekreationen herstellen. Die Mandelmilch lässt sich besonders gut schäumen und ist daher auch sehr gut für einen Latte Macchiato, Milchkaffe und Cappuccino geeignet. Fazit: Kuhmilch ist sehr lecker im Kaffee! Möchte man aber etwas geschmacklich besonderes oder ökologisch sinnvolles, eignen sich pflanzliche Milchersatzprodukte sehr gut. Besonders harmoniert der Kaffee mit Mandelmilch, da sie sich wie die Kuhmilch ähnlich verhält und man sehr gut die üblichen Kaffeespezialitäten nachmachen kann.