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Es sollen lockere Klumpen entstehen. WEITERE INTERESSANTE REZEPTE Erhitze dann die gewählte Pfanne, erhitze die Margarine darin, gib die Mehl – Wasser – Mischung hinzu, decke die Pfanne kurz zu und lasse den Sterzteig kurz dünsten. Deckel entfernen, Teig bröckelig zerstechen, hierzu eignet sich ein Pfannenwender aus Holz wunderbar, Abschließend noch gut braten, sodass der bröckelige Brennsterz Farbe genommen hat. Du weißt schon… Rrrrrrrrröstaromen ^^ TIPP ZU Brennsterz Der Brennsterz eignet sich auch als Suppeneinlage oder als deftige Beilage anstatt der herkömmlichen Nockerl. Im Original wird der Sterz mit Schweineschmalz gebraten. Um den abgebraten Mehlsterz noch etwas aufzuwerten, wenn das Geld reicht, kann man dazu eine Stob'n / Rahmsuppe essen. Brennsterz - preiswertes Rezept kostenlos » guenstig-kochen.at. Was diesem doch sehr einfachen Gericht eine geschmackliche Wohltat zukommen lässt ist, wenn man das Mehl vorher "lindet". Hierzu wird das Mehl in einer trockenen Pfanne so lange geröstet bist es minimal Farbe genommen hat und angenehm zu riechen beginnt.
Mit Essig, Zucker und Salz abschmecken. Kurz vor dem Auftragen Rotwein zugeben. In der Kasserolle, in der die Rebhühner gegart wurden, servieren. Als Beilage Salzkartoffeln reichen. Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987 Beitrags-Navigation
Bekömmlicher wird das Ganz, wenn man das reine Weitenmehl zur Hälfte durch Roggenmehl ersetzt oder gleich auf Heidenmehl (wie es regional genannt wird – es ist aber Buchweizenmehl) setzt. Als Getränk dazu passt Kaffee oder ein Glas kalte Milch. Hast du dieses Rezept ausprobiert? Bitte unterstütze mich - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne mich mit meinem dortigen Kürzel auf Instagram! VERÖFFENTLICHT 05/2022 ZUGRIFFE 635 Zuletzt aufgewärmt am 18. 05. 2022 DU MÖCHTEST MICH UNTERSTÜTZEN? ETWAS NICHT VERSTANDEN? Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z. B. 250 g Topfen oder 600 g Karree... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen! Rotkraut selber machen der spiegel. KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch WERBUNG WEITERE INTERESSANTE BEITRÄGE WERBUNG
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Der Brennsterz ist ein deftiges Rezept aus Großmutters Küche, welches auch in der bäuerlichen / Arme-Leute-Küche großen Anklang gefunden hat. Es zeigt mit welch geringen Mitteln man eine sättigende Speise, für wenige Cent, auf den Tisch bringen kann. Probiere ihn doch aus! ZUTATEN für 4 Portionen 400 g Weizenmehl 70 g Margarine 1 TL Salz 500 ml Wasser, kochend ZUBEREITUNG Brennsterz Dieses Rezept ist auch eines aus der Reihe: "Was esse ich, wenn ich so gut wie kein Geld habe". Ich habe Dir ja schon einige Male erzählt, dass es nach fetten Jahren immer wieder zu Ereignissen gekommen ist, die mir ordentlich an die Substanz gegangen sind. Jedenfalls war es immer eine Frage was ich denn um wenige Cent noch heute essen könne. Rotkraut selber machen ddr die. Hilfreich sind hier immer wieder die suchenden Blicke in alte Kochbücher oder die Suche nach Rezepten aus der Nachkriegszeit. Und so stieß ich dann immer wieder mal auf das Rezept des Brennsterz oder auch bekannt unter dem Namen Holzknechtnocken. Eines muss man hier aber klar sagen: Wer denkt, dass die Arme-Leute-Küche wegen ihrer Einfachheit auch relativ "kalorienarm" ist, der/die ist absolut schief gewickelt!
Galt es doch mit so wenig als möglichen Zutaten so viel als möglich an kalorischer Energie bereitzustellen. Wir haben (noch) das Glück uns nicht hauptsächlich von solchen Gerichten ernähren zu müssen, für uns sind es kurze kulinarische Ausreißer (die zwar definitiv lecker sind), denn wenn man das tun muss, dann ist "des a zache G'schicht! " (eine zähe Geschichte). Und da ich das musst, kannst Du mir das auch glauben. Rotkraut Oma Rezepte | Chefkoch. Der Brennsterz ist ein wirklich sehr sehr einfaches Gericht mit wenigen wirklich günstigen Zutaten. Was Du hier aber brauchst ist eine gute beschichte Pfanne oder gut eingebrannte Pfanne aus Gusseisen oder eine geschmiedete Pfanne. Bringe das Wasser zum Kochen, gib das Mehl in eine Schüssel, würze mit einer guten Prise Salz und übergieße das Mehl, in mehreren Etappen (3-4), mit dem kochenden Wasser ("abbrennen" – von daher Brennsterz) und vermenge dies ganz locker mit einer Gabel. Rühre also nicht wie von der Tarantel gestochen umher, geradeso als wolltest Du einen Teig anrühren, sondern lass Dir hierbei wirklich zeit.