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Der Boden des Kuchens ist fertig, wenn er goldgelb erscheint. Mandarinen geben dem Fantakuchen die besondere Note Die Mandarinen gießen Sie in ein Küchensieb über Ihre Spüle und lassen den Fruchtsaft gut abtropfen. Anschließend schneiden Sie die Mandarinen in kleine mundgerechte Stückchen. In einer Backschüssel schlagen Sie nun mit dem Handrührgerät die Sahne mit dem Sahnesteif sowie 3 Päckchen Vanillezucker steif. In eine weitere Schüssel geben Sie den Schmand hinein und fügen diesem die übrigen 2 Päckchen Vanillezucker hinzu und rühren die Masse kräftig mit einem Löffel durch. Veganer Fantakuchen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Anschließend heben Sie den Schmand unter die Sahne. Zum Schluss geben Sie der Creme die Mandarinenstückchen hinzu und verrühren diese vorsichtig. Die fertige Creme für den Fantakuchen mit Mandarinen streichen Sie nun gleichmäßig auf den Boden des Kuchens. Stellen Sie den Fantakuchen nun für 2 Stunden kalt, sodass die Creme fest wird. Bevor Sie den Kuchen servieren, können Sie ihn noch mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
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