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Zubereitung Sauerkraut: Zunächst die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheibchen schneiden. Den Apfel vierteln, entkernen und klein schneiden. Das Schmalz in einem weiten Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln und Apfelstücke darin 3-4 Minuten dünsten. Das Sauerkraut hinzufügen und alles weitere 5 Minuten dünsten. Die Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Gewürznelken in einen Papierteefilter füllen und zum Sauerkraut geben. Den Apfelwein angießen und alles zugedeckt etwa 30 Minuten leise köcheln lassen. Nach etwa 15 Minuten Kochzeit die Rippchen in das Sauerkraut geben und mitgaren. Zuletzt den Gewürzbeutel aus dem Kraut nehmen und - bis auf die beiden Lorbeerblätter - entsorgen. Anrichten: Das Sauerkraut auf einem vorgewärmten Teller anrichten, mit je einem Lorbeerblatt garnieren und die Rippchen anlegen. Rippchen mit sauerkraut hessisch die. Die Frankfurter Rippchen mit Salzkartoffeln und reichlich Senf servieren. Tipps zum Rezept Bei den Frankfurter Rippchen handelt es sich nicht um Kasseler, das gepökelt und geräuchert ist.
Handkäs-Salat mit Apfel Das Rezept für den Handkäs-Salat mit Apfel ist schnell und einfach umgesetzt. Dieser Salat passt hervorragend zu einer kräftigen Brotzeit. Frankfurter Rippchen mit Kraut Ein Traditionsgericht aus der Region sind die Frankfurter Rippchen mit Kraut. Ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist. Frankfurter Grie Soß Die Frankfurter Grie Soß soll traditionell 7 frische Kräuter enthalten, so wie in diesem Rezept. Diese feinwürzige Sauce passt zu sehr vielen Speisen. Hessischer Gourmet-Flammkuchen Der hessische Gourmet-Flammkuchen schmeckt grandios und dabei ist das Rezept schnell und einfach umzusetzen. Hessische Rippchen mit Apfelwein-Kraut - Rezept - kochbar.de. Ein toller Imbiss zu einem Glas Wein.
Wir hatten als Beilage Salzkartoffeln (Sorte Linda aus unserem Garten) (2 + 3 Bild), aber auch Kartoffelpüree oder ein Stück Brot passt gut dazu.
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Das Rezept auf einen Blick Anzahl Personen: 4 Brennwert: 148 kcal. pro Portion Vorbereitungszeit: 10 Min. Garzeit: 30 Min. Zutaten Zubereitung Warenkorb: 4 Frankfurter Rippchen (gepökeltes Kotelett) 750 g Sauerkraut mild 2 Äpfel 1 Zwiebel 3 Lorbeerblätter 8 Wacholderbeeren Pfeffer und Salz 1 El Butterschmalz 250 ml Gemüsebrühe 200 g Apfelmus 250 ml Apfelwein (Frankfurter Äppelwoi) Speisestärke Zucker Vorbereitung: Sauerkraut abspülen und ausdrücken. Zwiebeln und Apfel schälen und in Stücke oder Monde schneiden. In einem Topf oder Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel mit den Apfelmonde, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren andünsten. Das ausgedrückte Sauerkraut unterheben und mit Gemüsebrühe, Apfelmus und Apfelwein aufgießen umrühren. Einmal aufkochen, dann die Rippchen einlegen. Hessenessen: Sauerkraut, Rippchen und Kartoffelpüree - Germanabendbrot. Mit Sauerkraut bedecken. Den Deckel auflegen und bei milder Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Pfeffer und Salz, wenn es zu sauer sein sollte Zucker dazugeben. Mit Speisestärke andicken um es sämiger zu servieren.
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