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Jeweils 2 Wirsingblätter leicht übereinander legen. Etwas von dem gewürzten Wildschwein-Hackfleisch auf das untere Drittel der Wirsingblätter geben und dabei jeweils etwas Rand zu den Seiten und nach unten lassen. Zuerst das untere Ende der Blätter über die Hackmasse legen, dann die Ränder über die Füllung klappen und die Roulade aufrollen. Die Päckchen noch mit Küchengarn über Kreuz zusammenbinden. Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wirsing-Rouladen darin von jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die angebratenen Wirsing-Rouladen in eine geeignete Auflaufform geben. Dann ca. 300-400 ml des Kochwassers in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel den Bratensatz lösen. Die Flüssigkeit ca. 2-3 Minuten leicht köcheln lassen und abschließen über die Wirsing-Rouladen in die Auflaufform geben. Wirsing fleischwolf rezept fur. Die Auflaufform mit den Wirsing-Roulade ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Nach ca. 20 Minuten die Rouladen einmal wenden.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Franzbrötchen Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Currysuppe mit Maultaschen
Wirsing ist ein köstliches, gesundes Wintergemüse. Hier eine kleine Auswahl unterschiedlicher Rezepte, die zeigen, dass man den Kohl auf ganz vielfältige Arten zubereiten kann. Ein klassisches Wintergemüse ist der Wirsing. Die meisten Wintergemüse, von Rotkohl bis Pastinake, stellen eine Herausforderung dar in Sachen Zubereitung. Denn im Gegensatz zu einer Zucchini oder Paprika, deren Zubereitung irgendwie selbsterklärend ist, einfach klein schnibbeln und dann braten oder roh verarbeiten, verhält es sich mit dem Wirsing weitaus komplizierter. Bamberger Wirsing - Genussregion Oberfranken. Jedenfalls habe ich das immer gedacht, bis mich meine Omi eines Besseren belehrte. Zugegeben, die Zubereitungsweise meiner Omi mag nicht mehr ganz zeitgemäß sein und hat mit "leichter Küche" auch nichts gemein, aber zu Wirsing passt eine deftige Mehlschwitz am allerbesten wie ich finde. Wirsing à la Omi: Die äußeren, dicken Blätter entfernen und nicht zum Kochen verwenden. Die restlichen Blätter abschälen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser für ca.
Die nicht mehr schönen Blätter vom Wirsing entfernen. Den Wirsing in Stücke schneiden und den Strunk etwas abschneiden, dann waschen. Das Kraut in einen Topf geben, mit 2 l Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. Wenn das Kraut fast gar ist, in ein Sieb abschütten und etwas erkalten lassen. Danach das Ganze durch einen Fleischwolf drehen. Butter oder Öl in einen Topf geben und den Wirsing einbrennen. 1 kleines Glas Wasser zugeben und ein bisschen schmoren lassen. Dabei aufpassen, dass es nicht anbrennt. Wirsing fleischwolf rezeption. Das Mehl mit etwas Wasser verrühren und in den Wirsing geben. Kurz aufkochen und abschließend nach Bedarf mit Salz, Muskat und Zucker würzen.