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Die nur gekochte Blutwurst fällt beim Braten fast augenblicklich auseinander, die geräucherte hält etwas besser die Form. Zubereitung: Kartoffelpüree: Die Kartoffeln schälen, zerteilen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser garen. Die Kartoffeln abtropfen lassen und zerstampfen. Die Milch erhitzen und mit der Butter unter die Kartoffeln rühren. Mit etwas Salz und Muskatnuss abschmecken und warm stellen. Apfelmuss: Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Apfelstücke nun in etwas Wasser, dem Zitronensaft und dem Zucker zu Muss kochen. Wie viel Zucker ihr braucht hängt von den Äpfeln ab. Der Apfelmuss sollte einen süßlichen Geschmack haben. Den Apfelmuss nun mit dem Kartoffelpüree vermischen. Die Blutwurst häuten und dicke Scheiben (so etwa 2 bis 3 cm) schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffelsalat rheinische art rezept. Den Speck in feine Würfel scheiden. Die Blutwurstscheiben und die Zwiebelringe in etwas Mehl wenden. Butter in eine Pfanne erhitzen. Die Blutwurstscheiben, die Zwiebelringe und den Speck darin knusprig anbraten.
Rheinischer Kartoffelsalat Rheinischer Kartoffelsalat mit Gürkchen und Mayonnaise von Hobbyköchin Gabi Voss Für den Kartoffelsalat für 4 Portionen: 1, 5 kg festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 4 Gürkchen, 5 EL Essig, 200 ml Öl, 2 Eigelb, Salz und Pfeffer, Mayonnaise. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen - möglichst am Vortag, damit diese abgekühlt sind. Gewürzgurken und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Abgekühlte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Salatmayonnaise mit etwas mit Salz, Pfeffer und Gurkensud kräftig würzen.. Die angerührte Salatsoße über die Kartoffeln geben und gut vermischen. Äädäppelschlot passt zu Frikadellen, Würstchen oder Schnitzel, echt Löwensenf nicht vergessen.. Guten Appetit. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Rheinische Küche Miesmuscheln Rinderbrust mit Sahnemeerrettichsoße Sauerbraten Deutschland Quedlinburg Cochem Mosel Schwetzingen
Zu Kartoffelsalat wird man die unterschiedlichsten Rezepte finden die sich auch von Region zu Region unterscheiden. Man unterscheidet auch zwischen Kartoffelsalat mit und ohne Mayonnaise. In den nördlichen Teilen Deutschlands wird der Kartoffelsalat meist mit einem mayonnaisehaltigen Dressing zubereitet. Dem Kartoffelsalat mit Mayonnaise werden im Rheinland oft Gewürzgurken oder Äpfel hinzugefügt. Im Norden dominieren Varianten mit Äpfeln und gekochtem Ei. Im Brandenburgischen werden dagegen Gewürzgurken mit Radieschen oder feingeschnittener Zwiebel kombiniert. Auch Bratenreste, Matjes, Wurststücke und frische Kräuter können nach Belieben zum Salat gegeben werden. Mayonnaise oder Delikatess-Mayonnaise hat üblicherweise Fettgehalt von 70 bis 80%. Dazu gibt es dann auch noch Salatmayonnaise die einen Mindestfettgehalt von 50% hat. Kartoffelsalat rheinische art museum. Beides kann man natürlich für Kartoffelsalat verwenden. Ich benutze für fast alle Kartoffel- oder Nudelsalate Miracel Whip Classic von Kraft. Miracel Whip ist auch keine Mayonnaise sondern eine würzige Salatcreme mit nur 23% Fettgehalt.
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