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Der Paprikasalat mit Kernölpesto eignet sich perfekt als bunte Beilage zu Gegrilltem oder einem feinen Nudelgericht. Mit extra Mozzarella, Schaf- oder Ziegenkäse oder Tofu ist er auch als leichte Hauptmahlzeit ein Volltreffer. Hendl im grünen Salatbett auf Platz 3 – Steirischer Backhendlsalat Das Backhendl ist ein absoluter Klassiker der steirischen Küche, bei vielen bekannt und beliebt seit Kindertagen. Auf grünen Blattsalat gebettet bekommen die Hühnerbruststreifen mit lockerer Knusperpanier einen Frischekick. Noch aromatischer wird's mit grob gehackten, gerösteten Kürbiskernen als Topping. Käferbohnensalat mit rettich rezepte. Ein tolles Gericht, das das ganze Jahr über schmeckt und bei Groß und Klein beliebt ist. Buschenschankklassiker auf Platz 4 – Käferbohnensalat Ein Salat aus köstlichen Käferbohnen und Steirischem Kürbiskernöl ist ein absolutes Wohlfühlgericht. Als i-Tüpfelchen verfeinern wir den Käferbohnensalat mit Kohlrabi, gerissenem Kren oder geschabtem Rettich. Frisches Bauernbrot dazu und fertig ist ein herzhaftes Salatgericht, das satt macht und Kraft gibt.
Frisch, bunt, gesund: Steirische Salat-Rezepte für jeden Geschmack und Hunger Lust auf Salat? Haben wir immer! Für Sie haben wir unsere fünf liebsten Salat-Rezepte zusammengestellt, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Mal als frische Beilage, mal als deftige Hauptspeise oder auch als feine Zwischenmahlzeit. Denn Abwechslung macht Freude; und besondere Freude bereiten unsere vitaminreichen, leckeren Rezepte mit Steiermark-Twist und hochwertigen Zutaten. Unser Evergreen auf Platz 1 – Grazer Krauthäuptel mit Kürbiskernöl Einfach und schnell ist der Salat vom knackig grünen Grazer Krauthäuptel zubereitet und schmeckt so wunderbar frisch. Er passt hervorragend als Beilagensalat zu jeder Art von Mahlzeit, zum steirischen Backhendl genauso gut wie zum Risotto. Käferbohnensalat Deluxe - Steirerkraft. Mit Toppings wie gerösteten Kürbiskernen, essbaren Blüten, krossen Speckwürfeln oder Croûtons lässt sich der Krauthäuptelsalat immer wieder neu in Szene setzen. Sommerlich Mediterranes auf Platz 2 – Paprikasalat mit Kernölpesto Saftige Paprika, vollreife Tomaten und Auberginen vereinen sich mit einem selbst gemachten Pesto aus Kürbiskernen, Nüssen und feinsten Ölen zu einem sommerlichen und vitaminreichen Salat.
In der Steiermark, im Burgenland und in Ungarn kann man den heißgeliebten Käferbohnensalat in Buschenschanken und Wirtshäusern verspeisen. Die typischen Zutaten sind die sogenannten Käferbohnen - große, bunte Feuerbohnen, mit, wenn richtig gekocht, schmelzendem, maroniähnlichem Geschmack – und das dunkelgrüne Kürbiskernöl. Von Kennern gerne liebevoll als "Schmieröl" bezeichnet. Käferbohnensalat mit rettich hustensaft. So manche/r nimmt sich aus seinem Urlaub getrocknete Käferbohnen mit nach Hause oder findet sie zu ihrer / seiner Überraschung zeitweise im heimatlichen Lebensmittelgeschäft! Und hier auf WILDFIND finden Sie - dank steirischer Connections - das Original-Käferbohnensalat-Rezept, samt ortsüblicher Variationen! Somit steht einem heimatlichen, gesunden Urlaubsfeeling nichts mehr im Wege … aber ja, eine Scheibe Roggenmischbrot oder Brot vom Quellenhof und ein Glas steirischer Weißwein oder Most gehören auch dazu.
Zutaten: 500 g Rettich 500 g Käferbohnen Zutat in den Warenkorb etwas Kürbiskernöl etwas Essig etwas Salz etwas Sauerrahm Zubereitung Käferbohnen am Abend davor in kaltem Wasser einlegen, am nächsten Tag in gesalzene Wasser weich kochen. Den Rettich waschen, schälen, raspeln und mit Kürbiskernöl, Essig Salz und Käferbohnen vermengen und mit Rahm verbessern. Zurück zu den Rezepten: Beilagen
Serviert wird das alles mit frischem, selbst gebackenem Bauernbrot und Vollkornbrot. Dessert-Potpourri: Ein Querstreif durch unser süßes Angebot wird hier in kleinen Häppchen bunt gemischt eingestellt. Fürs Magerl wird zum Abschluss ein feiner Digestif, gebrannt aus feinen Früchten unseres eigenen Obstgartens, serviert. Wissenswertes Wir bitten um eine einheitliche Bestellung der Gruppenangebote. Wird für eine geringere Personenanzahl bestellt, als tatsächlich davon isst, bitten wir um Bekanntgabe, da die Platten tischweise eingestellt werden und ansonsten das Verhältnis nicht stimmt. (z. B. 30 Personen sitzen an 5 Tischen und damit werden für 5 Tische Platten zu je 6 Personen gerichtet). Käferbohnensalat mit rettich rezept. Für zusätzlich speisende Personen wird eine Brot- und Gedeckpauschale von € 2, 90 eingehoben. Preise gültig bis 31. Dezember 2022 Jetzt anfragen
Paprikapulver hinzufügen und mit der halben Menge Suppe aufgießen. Käferbohnen durch ein Sieb seihen und der Suppe beigeben. Kurz aufkochen lassen und das Ganze mit dem Pürierstab pürieren. Restliche Suppe beigeben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Geriebenen Kren, würfelig geschnittene Tomate und den Paprika beigeben. Speisen | Mausser Most Hitzendorf. Auf kleiner Flamme ca. 10 min fertig kochen lassen. Für die Garnitur: Speckwürfel mit den Schwarzbrotwürfeln in einer Pfanne leicht anrösten. Tipp: Die cremige Konsistenz der Bohnensuppe können Sie nach eigenem Geschmack variieren, indem Sie mehr oder weniger Rindsuppe verwenden. Wenn Sie die feinen Hautteile der Bohnen nach dem Pürieren stören, streichen sie die Masse vor dem Würzen durch ein feines Sieb. Serviervorschlag: Steirische Bohnencremesuppe in großen Tellern anrichten und mit den Speckbrotwürfeln garnieren. Lieben Sie es besonders gehaltvoll, träufeln Sie noch einige Tropfen Kürbiskernöl darüber. Käferbohnencremesuppe 300 g Käferbohnen 3 Zweige Thymian 3 Zweige Estragon (frisch) 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Apfel 800 ml Hühnersuppe 150 ml Schlagobers 1 Msp.