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Saftiger Low-Carb-Kirsch-Käsekuchen Dieser gebackene Low-Carb-Kirsch-Käsekuchen ist eine leichte Version des beliebten American Cheesecake, wie er täglich in New York gegessen wird. Zutaten 100 Gramm Butter | 200 Gramm Magerquark | 200 Gramm Frischkäse | 4 Eier | Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone | 4 EL Xylit/Xucker | 200 Gramm entsteinte Kirschen Zubereitung Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eidotter und Butter schaumig rühren, Quark und Frischkäse glatt rühren, mit der Eiermasse vermengen und Xucker und Zitronensaft plus Abrieb untermischen. Nun das Eiweiß unterheben, in eine eckige Springform (20 x 30 cm) füllen. Nun mit den Kirschen belegen. Diese sinken während des Backens ab. Der Cheescake ist nach etwa 35 Minuten bei 160° Celsius fertig zum Genießen. Servieren Sie diesen Low Carb Kirsch-Käsekuchen auf einem fruchtigen Spiegel, den Sie aus 200 Gramm passierten Kirschen zaubern.
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Low Carb Vanille-Käsekuchen Der Vanille-Käsekuchen ist wunderbar flaumig und besticht mit seinem sehr feinen Aroma. Dieses Low-Carb-Rezept ist einfach und schnell zu zaubern und gelingt auch, wenn Sie noch nicht so viel Erfahrung beim Kuchenbacken haben. Zutaten für einen Käsekuchen mit etwa 12 Stück Für den Boden: 100 Gramm Mandelmehl | 100 Gramm fein geriebene Walnüsse | 100 Gramm Butter | 50 Gramm Xylit | 1 Ei Für den Käsekuchen: 5 Eier | 150 Gramm Xylit | 500 Gramm Quark | 200 Gramm Frischkäse | Mark einer Vanilleschote | 3 EL Kokosmehl | 1 Packung Weinstein Backpulver | Abrieb einer halben, unbehandelten Zitrone Zubereitung Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl Für den Boden das Mandelmehl mit den Walnüssen und dem Xylit vermengen und mit der Butter und dem Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Tortenform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auslegen und den Teig schön darin verteilen.
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