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Klatschmohn ist giftig für Hunde, Pferde und Katzen Trotzdem werden junge Blätter und die Blüten immer wieder – selbstverständlich in geringen Dosen – als essbare Dekoration oder Beigabe in Salaten empfohlen. Für Haustierbesitzer ist es wichtig zu wissen, dass Klatschmohn vor allem für Hunde, Pferde und Katzen giftig ist. Sendungshinweis "Uschi hoch zu Beet", 21. 6. Graumohn zum backen e. 2021, ORF 2 Burgenland Meistens sind die roten Klatschmohnblütenblätter heute allein als Schmuckdroge ohne Anspruch auf Wirksamkeit in Teemischungen enthalten. Früher nutzte man sie in Form eines Sirups gegen Husten und Heiserkeit und als Beruhigungsmittel für Kleinkinder, bei Schmerzen, Schlafstörungen und Unruhe. Einerseits gibt es angeblich keine wesentlichen Belege für die Wirksamkeit und andererseits stehen nach wie vor die Bedenken betreffend Giftigkeit im Raum. Deshalb kommt der Klatschmohn auch in der Hausapotheke nicht zum Einsatz. Aus den Blüten des Klatschmohns kann Farbe hergestellt werden Die Blütenblätter des Klatschmohns können im lichten Schatten getrocknet werden.
Zur Verarbeitung von Mohn bzw. zum Mahlen eignen sich Küchenmaschinen (mit entsprechendem Aufsatz), eine Mohnmühle oder ein Mörser. Das Mahlwerk sollte nach dem Mahlen von Mohn gründlich gereinigt werden, damit keine ölhaltigen Rückständige ranzig. Diese Rückstände könnten bei einem späteren Mahlvorgang den Geschmack beeinträchtigen. Wer nicht selber Mohn mahlen will oder kann, sollte auf bereits gemahlenen Mohn aus dem Handel zurückgreifen. Dieser wird nach dem Mahlen erhitzt und unter Schutz-Atmosphäre luftdicht verpackt. Blauer Mohn? Grauer Mohn?. Per Kaltpressung wird aus Mohn auch ein köstliches Speiseöl gewonnen. Dieses sogenannte "weiße Mohnöl" mit seinem intensiven, nussigen Geschmack eignet sich zur Verfeinerung von Salaten, Rohkostgerichten und Suppen. Es ist reich an Linolsäure (60-70%), eine essentielle Fettsäure, die der Körper nicht selbst produzieren kann und daher über die Nahrung aufgenommen werden muss. Mohnöl sollte nicht über 170°C erhitzt werden, es ist daher nur bedingt zum Kochen und Backen geeignet.
Im Zweifelsfalle deklariert man die Gewächse als Papaver orientale, ist nicht ganz dasselbe... booByzza Beiträge: 7 Registriert: 27 Jan 2002, 23:00 von booByzza » 02 Apr 2002, 21:31 und das wichtigste wurde vergessen, Aussaat folgt im April, wird später vereinzelt. Dann blühen Sie in violett denk ich im Mai/Juni. Und im August/September sind die Mohnkapseln reif, und Mohnstrudel kann gebacken werden. Jetzt hab ich Apetit drauf bekommen. Graumohn zum backend. von Günther » 02 Apr 2002, 22:20 Mohnstrudel, Mohntorte, Mohnnudeln (aus Erdäpfelteig), Golatschen mit Mohnfülle, und noch so viele Köstlichkeiten. Mohnöl für Salatfans (Vorsicht, trocknet! ),... Guten Appetit! Dobre noc! Martina777 Beiträge: 745 Registriert: 29 Jan 2002, 23:00 von Martina777 » 03 Apr 2002, 08:33 Hätt ihn auch gerne im Garten - mir graut aber davor, wegen der paar Pflänzchen den Amtsschimmel anzuwerfen und ohne eine Genehmigung bin ich ja schon ne Illegale. Es ist einfach affig, was die Behörden da anzetteln... Kaufe meinen Mohn derzeit im Supermarkt.
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