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Die Kürbiscremesuppe aus der Schweiz schmeckt einfach köstlich. Ein schnelles Rezept mit Erfolgsgarantie. Foto JulijaDM / Depositphotos Bewertung: Ø 3, 9 ( 12. 010 Stimmen) Schwierigkeitsgrad normal Zubereitung Für die Schweizer Kürbiscremesuppe als erstes den Kürbis rüsten, schälen und in kleine Würfli schneiden. Wenn man einen Hokkaido verwendet, ist ein Schälen nicht notwendig. Ebenso wird mit der Zwiebel, Kartoffel und der Rüebli verfahren. Danach das Gemüse in einem Topf mit etwas Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Ganze mit einer Gemüsebouillon aufgiessen und Rosmarin hinzufügen. Das Gemüse nun so lange kochen, bis es sehr weich ist - ca. 20 Minuten. Nun das Gemüse mit einem Pürrierstab passieren. Die Speisestärke im Schlagrahm auflösen und in die Suppe rühren. Wenn nötig die Suppe nochmals nachwürzen und nochmals ganz kur aufkochen. Die beste kürbissuppe der schweizer. Zur Dekoration können einige Tropfen an Kürbiskernöl, ganze (geröstete) Kürbiskerne oder ein Tupfen geschlagener Rahm dienen.
Lange führten die vielen essbaren Kürbissorten ein kulinarisches Schattendasein. Zu Unrecht, denn die mehr oder weniger grossen Kugeln, eigentlich kein Gemüse sondern Beerenfrüchte, sind gesund, vitaminreich, kalorienarm und sehr vielseitig. Heutzutage besonders beliebt ist die Kürbissuppe. Raffinierte Rezepte mit Curry und Ingwer, die jeden zum Kürbissuppenfan werden lassen. Kürbissuppe gibt es in vielen Variationen. Die beste kürbissuppe der schweizer supporter. Den richtigen Kick erhalten sie mit der kräftigen Würze von Curry oder Ingwer. Zwei schnelle, so gar nicht langweilige Rezepte. Tipp: Einfach mal den ausgehöhlten Kürbis als Suppenschüssel verwenden. Foto: Elena Schweitzer, iStock, Thinkstock Kürbis hat seinen Ursprung in Zentralamerika. Dort sollen die Früchte bereits vor 10'000 Jahren von Mayas und Azteken angebaut worden sein. Das vielseitige Lebensmittel war seinerzeit eines der Grundnahrungsmittel neben Bohnen und Mais. Durch den Entdecker Christoph Kolumbus erstmals eingeführt, wurde der Kürbis, neben Kartoffel und Tomate, auch in Europa bekannt.
Gut pfeffern, erneut umrühren und kurz brutzeln lassen. Wenn der Kürbis anfängt leicht anzubrennen etwas Wasser dazugeben bis der Kürbis bedeckt ist. Danach mit Oregano oder Kräutern der Provence und ordentlich Salz würzen. Die Suppe ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, dann abschmecken und ggf. nochmal nachwürzen. Wenn der Kürbis gut weichgekocht ist die Kokosmilch dazugeben. Dann nur noch einmal gut umrühren und am Ende pürieren. Aktuell - Mit welchem Kürbis machst du die beste Suppe? - Radio SRF Virus - SRF. Fertig ist die super einfache und leckre Kürbissuppe! 🙂
Die Kürbissuppe funktioniert mit jedem Speisekürbis und ist einfach gorssartig im Geschmack. Sie kann problemlos tiefgekühlt und lange gelagert werden oder im Kühlschrank bis 14 Tagen aufbewahrt werden, wenn man die Suppe heiss in saubere Flaschen abfüllt. Total: 30min | Aktiv: 20min 10minutes 20minutes Cyrill Maag
Inhalt Kürbisse gehören mittlerweile zum Herbst, wie das Laub auf den Strassen. Und das, obwohl sie lange als «Arme-Leute-Essen» galten. Die Auswahl ist inzwischen gross, und doch wissen nur die wenigsten Bescheid, für was sich welcher Kürbis eigentlich eignet. Wir sind auf Entdeckungstour gegangen. Legende: Roman Mathis (29) betreibt mit seinen Eltern und seinem Bruder den Mathis-Hof SRF Virus Auf dem Mathis-Hof, Link öffnet in einem neuen Fenster in Bottmingen BL werden rund 250 verschiedene Sorten von Kürbissen angebaut. Rezept: Beste Kürbissuppe - #jaworskyj kocht - Lern von Ben. Der perfekte Ort also, um herausfinden, welchen Kürbis man am besten für welches Gericht verwenden kann. Denn wir wissen so ziemlich nichts über das beliebte Herbstgewächs. Roman Mathis (29) hat uns aufgeklärt und uns ins Reich der Kürbisse entführt. Grundsätzlich können Speise-Kürbisse in drei Familien eingeteilt werden: Cucurbita Maxima, Cucurbita Moschata und Cucurbita Pepo. Wir stellen dir alle vor und zeigen dir ihre jeweiligen Eigenschaften auf. Cucurbita Maxima Die Familie der Cucurbita Maxima sind eher bekannt als Riesenkürbisse.
» Cucurbita Pepo Vor rund 25 Jahren gab es in der Schweiz nur eine Kürbissorte, die wirklich angebaut wurde: Der gelbe Zentner. Er gehört zur Familie der Cucurbita Pepo, bei der die Kürbisse vor allem dafür bekannt sind, dass man sie sehr einfach zubereiten kann. Heute sind vor allem der Patisson- und der Delicatakürbis bekannt und beliebt. Romans Schnellmenü-Tipp: Halbiere einen Delicata, nimm die Kerne raus, ab in die Mikrowelle, ein bisschen Sauerrahm und Salz drauf. Schweizer Kürbiscremesuppe - Rezept - GuteKueche.ch. «Es ist wie ein Gedicht», findet er. Fun Fact am Rande: Zucchini gehören ebenfalls zu dieser Familie. Tüfteln und ausprobieren ist das Credo «Man kann nicht pauschalisierend sagen, dass sich ein Kürbis nur für Suppen eignet und ein anderer nur zum roh Essen», sagt Roman. Für ihn gilt: solange man nicht ausprobiert, kann man auch nicht wirklich wissen was man mag. «Gerade für jene, die kreativ sind und gerne in der Küche tüfteln, ist Kürbis sehr interessant. Man kann eigentlich jede Sorte für jedes Gericht brauchen. » Also los, liebe Kürbisfreunde: Ab in die Küche und der Kreativität freien Lauf lassen.
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