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Vanillezucker FÜR DIE CREME: 250 Topfen (Quark) Obers (Sahne) für die Creme 150 für die Verzierung 50 ½ Erdbeeren für die Creme ungefähr 150 Erdbeeren für die Garnitur Erdbeermarmelade 3 ½ Blatt Gelatine EL Zitronensaft DEN TEIG HERSTELLEN: Den Staubzucker mit dem Vanillezucker vermischen. Die Eier mit dem Handmixer schaumig rühren und nach und nach den Zucker dazugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Dann das Mehl über die Masse sieben und vorsichtig mit einem Rührbesen unterheben. Das Backblech und den Backrahmen mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Backrahmen auf das Backblech legen und den Teig in die Backform füllen. Den Teig im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Bevor man die Creme auf den Teig gibt, den Teig auskühlen lassen. Topfen-sauerrahm-creme Rezepte | Chefkoch. DIE CREME HERSTELLEN: Die Erdbeeren für die Fülle waschen, putzen und in kleinere Stücke schneiden. Die Erdbeermarmelade in einem Topf erhitzen und mit den Erdbeeren kurz aufkochen lassen. Dann den Topfen, Vanillezucker, Staubzucker und Zitronensaft gut verrühren.
Ein kleines, feines Rezept für einen einfachen Erdbeer-Kuchen mit Topfen und Obers stelle ich dir hier zur Verfügung. Das ideale Spätfrühlings-Kuchenrezept, wenn die Erdbeeren reif und süß auf den Märkten und in den Geschäften zu finden sind. Ich liebe Erdbeeren. Am liebsten eigentlich ohne weitere Verarbeitung. Einfach waschen, putzen und reinbeißen. Und wenn ich's mir aussuchen kann, sind sowieso die kleinen Walderdbeeren das Beste was es gibt. Aber ich mag auch Topfen sehr gerne. Insbesondere mit etwas Zucker und Vanillezucker verfeinert. So wird es dich nicht erstauen, dass dieser Kuchen zu meinen Favoriten zählt. Die Topfen-Obers-Mischung (Quark-Sahne-Mischung) schmeckt sehr fein und umhüllt die süßen Erdbeeren. Topfencreme mit sahne von. Mit den frischen, regionalen Erdbeeren schmecken diese Schnitten super saftig und leicht. Der Erdbeer-Kuchen mit Topfen ist nicht sehr aufwendig, benötigt aber doch einige Stunden Kühlzeit, damit die Creme fest wird. Was die Verzierung des Erdbeer-Kuchens betrifft, kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen.
› von Charlotte Cerny Dessert Torten & Kuchen © GUSTO / Lehmann Herbert Biskuitmasse Zutaten für Stück 5 Stk. mittlere Eier 125 g Kristallzucker Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) 1 Prise(n) Salz glattes Mehl 25 Speisestärke Creme 500 ml Schlagobers 6 Blatt Gelatine Topfen (20% Fett) 130 Sauerrahm 200 Staubzucker 20 Milch Weiters Butter Mehl Zubereitung Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Butter einstreichen und mit Mehl stauben. Für das Biskuit Eier, Zucker, Zitronenschale und Salz ca. 5 Minuten hell cremig mixen. Mehl und Stärke unterheben. Masse in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten backen. Biskuit aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. Für die Creme Obers aufschlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Topfencreme mit sahne 1. Topfen, Sauerrahm, Zucker, Zitronenschale und Salz verrühren. Milch erhitzen (nicht aufkochen), vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Gelatine in die Creme rühren und Obers unterheben.
TOPFENFÜLLE Ob Palatschinken oder Strudel, mit süßer Topfenfülle sind die Rezepte gleich noch leckerer.
Seit 2010 schreibe ich regelmäßig für Wohnsinnige und Selbermacher und mit Vorliebe über DIY, Wohnen und Deko.
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