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Weitere Formen sind Paprikapulver und Paprikacrème. Generell wird in Ungarn jedoch nicht so scharf gekocht, wie man im Ausland annimmt. Der Gast soll am Tisch selbst nach Belieben nachwürzen. Internationale Erfolgsgeschichte Die Einbürgerung der Gewürzpaprika in der französischen Küche und damit in der "Haute Cuisine" ist auf den Koch Auguste Escoffier zurückzuführen. Aus ausgewähltem Paprika hergestellte Speisewürze. Er ließ das Paprikapulver 1879 über den befreundeten ungarischen Koch Karoly Gundel aus Szeged in Ungarn nach Monte Carlo kommen und verschaffte damit dem "ungarischen Gewürz" internationale Beachtung. Zu den Gerichten, die er servierte, gehörte "Poulet au Paprika" (Paprikahuhn) – und "Gulyas Hongroise" (Gulasch). Ein weiteres bekanntes französisches Gericht, die Ratatouille, ist ohne Paprika undenkbar. Eine weitere Interessante Tatsache ist, dass die ungarische Paprika auch im Bereich der Wissenschaft große Erkenntnisse gebracht hat. Der ungarische Nobelpreisträger Szent-Györgyi Albert erhielt diesen außerordentlichen Preis, weil er in der Paprika das Vitamin C entdeckte, welches heute unverzichtbar ist.
Mit dem Paprikapulver bestreuen und gut vermischen. Die Hühnerteile hinzufügen und mit der Brühe aufgießen. Bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln, dabei ab und zu wenden. Tomaten und Paprika hinzufügen, alles gut vermischen und ca. 30 Minuten garen, bis sich das Fleisch leicht von den Knochen lösen lässt. Das Hühnchen aus der Sauce nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Ungarische paprika gewürze et. Die Sauce mit Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer abrunden. Das ausgelöste Fleisch in die Sauce legen und einmal kurz aufkochen. Dazu passen Nocken oder ganz einfach Salzkartoffeln oder Reis. Guten Appetit! Bio Olivenöl extra virgine Ein ausgewogenes Olivenöl extra virgine mit vollem Körper, hergestellt aus einer Mischung der griechischen Olivensorte Koroneiki und der... 8, 40 € * 500 ml (16, 80 € * / 1 Liter)
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