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Natürlich eignen sich auch Obstsorten, wenn man es eher süßlich mag, wie Ananas, Birnen und Pfirsiche. Zu den Salaten oder gebratenem Gemüse können Dips aus Joghurt, Kräutern und Knoblauch aufgetischt werden. Beliebt sind auch Curry-Senf-Saucen, Dillsaucen und natürlich Ketchup. Für ein Raclette auf dem Balkon im Sommer bedarf es nur wenige Zutaten, die leicht und frisch sind, um das Essvergnügen weniger mächtig als im Winter zu gestalten. Das Racletteessen im Sommer ins Freie zu verlegen wird vor allem dann zum freudigen Erlebnis, wenn man bis zum Abend wartet. Am besten ist es erst mit dem Racletteessen zu beginnen, wenn die Luft bereits etwas abgekühlt hat. Denn insbesondere dann, wenn man über ein Raclette mit Pizzaofen, einen XXL Raclette Grill oder einen Raclette und Fondue Kombi Grill besitzt, kann es sehr heiß werden. Außerdem hat man so den Bratgeruch nicht in der Wohnung. Zu einem Raclette auf dem Balkon oder der Terrasse bietet sich ein Glas Bier, Wein oder ein sommerlicher Cocktail an.
Im Garten oder auf der Terrasse zu grillen, ist keine Seltenheit: Warum sollte man dann nicht auch Raclette auf dem Balkon genießen können? Vor allem die Sommermonate bieten sich ausgezeichnet an, um bei einem Glas Wein bis in den späten Abend draußen zu verweilen. Die meisten Menschen sind der Ansicht, dass Raclette etwas für die kalten Wintermonate ist. In vielen Regionen, vor allem der Schweiz, wird dieser Klassiker nur am Silvesterabend gemacht. Raclette im Sommer zu essen, macht aber genau so viel Spaß! Wenn es darum geht Raclette Beilagen auszuwählen, muss man natürlich bei der Auswahl im Sommer Unterschiede machen. Während im Winter vor allem deftige, würzige Käse- und Fleisch-Variationen auf den Tisch kommen, werden zum Raclette im Sommer eher frische Salate, leichte Dip-Saucen und Gemüse gereicht. Zu guten Raclette Beilagen im Sommer zählen zum Beispiel grüne Salatmixe, griechischer Salat, Bohnen- und Gurkensalat, Kartoffelsalat oder Fleischsalat. In puncto Gemüse sind vor allem Maiskolben, Champignons, Paprika und Zucchini beliebt.
Gekochter Schinken, Salami oder auch Speckwürfel gehören für uns ebenfalls dazu. Auch hier könnt ihr natürlich variieren wie ihr wollt. Dann natürlich ein bisschen Gemüse. Ursprünglich kommt in Essig eingelegtes Gemüse wie Gürkchen, Mais oder Silberzwiebeln dazu. Diese findet man bei uns eigentlich eher selten. Was bei uns aber nie fehlen darf sind frische Champignons oder auch andere Pilze und für die Frau des Hauses müssen Champignonköpfe aus der Dose dazu kommen, das ist einfach eine Kindheitserinnerung. Dazu dann noch Mais und Tomaten. Viel mehr an Gemüse findet man bei uns meist nicht. Brot in Form von Baguette, Fladenbrot oder Brötchen. Eine Sache die noch gaaanz wichtig ist… eine tolle Auswahl an Dips und Saucen. Klickt euch einfach mal durch. Saucen und Dips zum Raclette Zutaten nach Lust und Laune Dazu kommen dann noch einige Zutaten die wir gerne variieren und dazu gehört: Eier Birnen Ananas Eingelegtes Gemüse Garnelen (Ich liebe sie, aber die Frau des Hauses nicht) Lachs (Siehe Garnelen, nur umgekehrt;-)) Angebratenes Hackfleisch Tortilla Chips Pinienkerne Datteln im Speckmantel Mini Frikadellen Schweinefilet Ziegenfrischkäse im Baconmantel Spargel Thunfisch aus der Dose Blattspinat (TK) Pfannkuchenteig Rezeptvorschläge für Raclette Pfännchen Nun widmen wir uns ein paar Vorschlägen für ein gelungenes Pfännchen.
Champignons mit Weißwein Kleingeschnittene Zwiebel mit Pilzscheiben im Pfännchen andünsten. Einen Schuss Weißwein angießen und verkochen lassen. Salzen und pfeffern, Petersilie und Crème Fraiche untermischen, mit Käse etwa 10 Minuten überbacken. Pimientos de Padron mit Kirschtomaten und Feta Bratpaprika für wenige Minuten im Pfännchen anbraten, Fetakäse auflegen, Tomaten zugeben und mit Olivenöl, getrocknetem Thymian und Rosmarin würzen. Etwa 10-15 Minuten im Grill backen, bis der Fetakäse leicht gebräunt ist. Sauerkraut-Wurst-Pfännchen In Scheiben geschnittene Nürnberger im Pfännchen anbraten. Gehackte Zwiebeln und Apfelstückchen dazugeben und kurz mitbraten. Sauerkraut untermischen, Kartoffelscheiben auflegen, alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwa 10 Minuten mit Emmentaler überbacken. Schmeckt alternativ auch mit Leberkäse toll. Lachs-Spinat-Pfännchen Zwiebel und Knoblauch kurz im Pfännchen anbraten, Blattspinat zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Kartoffeln, etwas Räucherlachs, einen Klecks Crème-Fraiche und Käse auflegen und ca.
Egal, ob zu Zweit, mit Freunden oder der Familie. Wenn es noch Reste gibt, gibt es bei uns dann immer noch Raclette-Kartoffeln. Ein einfaches und soooo leckeres Rezept. Schaut mal rein.
Ein großer Vorteil vom Racletteessen im Freien ist, dass sich der lästige Fettgeruch nicht in der Wohnung oder im Haus festsetzt. Welche weiteren Vorteile gibt es, wenn man Raclette im Freien genießt? Raclette Grills mit Pfännchen und Schaber, die elektrisch betrieben werden, sind sehr einfach zu bedienen. Man muss die Geräte einfach nur einschalten, also kein Feuer machen, wie es beim Grillen mit Holzkohle zum Beispiel nötig ist. Die Aufheizphase der meisten Raclette Grills beträgt nur wenige Minuten, je nach Plattenmaterial. Heisser Stein Grills benötigen etwas länger, haben aber den Vorteil, dass sie die Wärme sehr gut und lange, auch noch nach Abschalten des Geräts, halten können. Metallplatten heizen sich im Gegensatz sehr schnell auf. Wenn die Grillplatte und die Pfännchen mit einer Antihaftbeschichtung versehen sind, lassen sich diese im Anschluss an das Racletteessen ganz einfach reinigen. Bei manchen Raclette Grills können die Einzelteile sogar in der Spülmaschine gereinigt werden.
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