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Übersicht Feinkost Herzhaftes Zurück Vor Mittelscharfer Senf mit den sieben Frankfurter Kräutern der Grünen Soße. Kornmayers Manufaktur, Glas mit Schraubverschluss: 210 ml Artikel-Nr. : 5448 Der Frankfurter Senf enthält die frischen Kräuter der Original Frankfurter Grünen Soße. Sie... mehr Frankfurter Senf Kornmayers Manufaktur Der Frankfurter Senf enthält die frischen Kräuter der Original Frankfurter Grünen Soße. Sie geben dem Senf in mehrwöchiger Reife seinen unverwechselbaren Geschmack. Kornmayers Manufaktur für Senf und Öl. Angefangen hat alles 1999 mit der Erfindung des "Frankfurter Senf" und in den folgenden Jahren hat sich die Produktpalette stetig erweitert. Heute produzieren Evert Kornmayer und sein Team Senf, Öl, Salz und Grillsaucen, z. B. die "Frankfurter Rote Sauce". Wichtig sind Ihnen dabei die Verwendung bester Inhaltsstoffe und die handwerkliche Produktion. Hier wird noch vieles selbst gerührt, gehackt, geschnitten und abgeschmeckt. Viele der verwendeten Grundprodukte stammen von regionalen Produzenten.
Zutaten (für vier Portionen): Frankfurter Grüne Sauce-Dressing Frankfurter Grüne Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Kresse, Sauerampfer, Pimpinelle und Boretsch) Salz, Pfeffer, Zucker 1 Zitrone, unbehandelt 125 ml Schmand 125 ml saure Sahne 1 TL Senf 1-2 EL Öl Waffelkartoffeln 4 Kartoffeln Öl zum Frittieren Sowie 400 g bunte Pflücksalate 4 Eier, hartgekocht 1 rote Zwiebel Zubereitung (circa 25 Minuten, ohne Garzeiten): Ein paar frische Kräuter für den Salat aufheben. Für die Frankfurter Grüne Sauce die Kräuter grob zerkleinern und zusammen mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Abrieb und Saft der Zitrone, Schmand, saurer Sahne und etwas Senf in einen Mixerbecher geben. Zu einer glatten Masse pürieren, die Konsistenz hierbei über die Zugabe von Öl steuern. Für die Waffelkartoffeln die Kartoffeln schälen und mit einem Waffelhobel oder dem entsprechenden Aufsatz für die Reibe in Waffelform bringen, indem die Kartoffeln jedes Mal um 90 Grad gedreht werden. Alternativ kann man auch klassische dünne Scheiben herstellen.
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