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Italienische Kräuter dürfen in keiner Küche fehlen: Egal ob frisch oder getrocknet, sie verleihen mediterranen Gerichten den letzten Schliff. Wir zeigen dir fünf Sorten, die du kennen solltest. Kräuter und Gewürze sollten in jedem Vorratsschrank bereitstehen. Sie verleihen deinen Speisen das gewisse Etwas und erlauben dir, mit Aromen zu experimentieren. Besonders beliebt sind auch hierzulande italienische Kräuter. Wir zeigen dir die fünf wichtigsten, die du immer zu Hause haben solltest. Übrigens: Kräuter eignen sich auch gut als Ersatz, wenn du deinen Salzkonsum reduzieren möchtest. Neu Tischdeko Mit Kräutern. Warum? Das liest du hier: Salzersatz: Diese Alternativen würzen dein Essen ohne Salz. Wichtig ist, dass du beim Kauf deiner Kräuter (und auch Gewürze) auf das Bio-Siegel achtest. So kannst du sichergehen, dass sie aus umweltfreundlichem Anbau stammen und nicht mit chemischen Pestiziden behandelt sind. Alternativ kannst du viele Sorten natürlich auch selbst zu Hause anbauen. Dann weißt du ganz genau, was drinsteckt – und vor allem, was nicht.
Fleur de Sel aus Sizilien Fior di sale naturale di Sicilia Salzblume bedeutet der Name Fior di Sale. Die kostbaren, reinen Salzkristalle werden in den berühmten Salzgärten der Siziliens von Hand geschöpft. Sie haben eine außergewöhnliche, fast knusprige Struktur. Pasta-Gewürz - pikant Spaghettata Misto Spezie "Spaghettata" bedeutet Spaghetti-Essen: Geben Sie die Mischung aus gehackten Chilis, Petersilie und Knoblauch in etwas Olivenöl, erhitzen Sie alles sanft und fertig ist die Sauce für kalabrisch-würzige Spaghetti. Novità Echter Safran, gemahlen - 4 Tütchen Zafferano marca 3 cuochi Alles, was gelb ist! Tischdeko - alles andere als gewöhnlich. Der Gourmet-Safran lässt das berühmte Risotto Milanese golden leuchten und schenkt intensives Aroma. Der echte gemahlene Safran veredelt auch Gnocchi oder Pastasoßen und ist eine tolle Backzutat. Colatura di alici - Fischsauce Flüssiger Bernstein der Amalfiküste! Über 6 Monate Reifung in Eichenholzfässern braucht es, um die kostbare Essenz aus den gesalzenen Sardellenfilets zu gewinnen.
Zusammen mit Knoblauch und Basilikum harmoniert Thymian besonders gut – zum Beispiel in einer fruchtigen Tomatensauce, die du mit Thymian variieren kannst – oder zu Pfannengemüse mit Aubergine, Zucchini oder Kartoffeln. Mit Zitronenthymian verleihst du unter anderem deinen Fischgerichten und Meeresfrüchten den sommerlichen Frischekick – und in diesem Dip für Mozzarella-Sticks ist Thymian unverzichtbar. Interessant: Erst bei hohen Temperaturen entwickelt das Kraut die intensive Würze und wird deshalb schon während des Garprozesses zugegeben. Vorsicht bei getrocknetem Thymian: der würzt viel stärker als frischer. Tischdeko - alles andere als gewöhnlich: Mediterrane Deko mit Tomaten und Kräutern. 75 Min. Salbei ist besonders würzig und bekömmlich Frische Kräuter haltbar machen Der Unterschied zu Kräutern der Provence Das könnte dich auch interessieren
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