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Ich habe die Suppe in meinem Instant Pot zubereitet und für das Gemüse die Schnellkochfunktion verwendet, doch das hat nur Vorteile, wenn einer von zwei Fällen zutrifft: Man möchte sich nicht mehr um das Gemüse kümmern, während es kocht oder man möchte die Suppe direkt warm halten bis zum Servieren. Blumenkohl-Käse Suppe im Instant Pot Wie ich bereits vorher beschrieben habe bringt das Schnellkochen nur eine Zeitersparnis, wenn die Kochzeit auf dem Herd mehr als eine halbe Stunde beträgt. *+* Käsesuppe rustikal (ohne Schmelzkäse) *+* | Mein Kreativ-Blog. Diese Suppe ist ein gutes Beispiel dafür, dass die herkömmliche Methode im normalen Kochtopf sogar schneller sein kann. Ich habe mich für den Schnellkochtopf entschieden, weil ich mir nach dem Einstellen keine Gedanken mehr machen muss, wann das Gemüüse durch ist, insbesondere wenn ich mit gefrorenem Blumenkohl starte. Außerdem bleiben beim Druckkochen mehr Nährstoffe erhalten und die Geschmackstoffe können intensiver miteinander verschmelzen. Im Rezept stehen jedoch beide Zubereitungsweisen. Dazu könnte Dich auch interessieren: Elektrischer Schnellkochtopf – sinnvoll oder nicht?
Den Schmelzkäse ebenfalls zugeben und nun mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss sowie den Kräutern abschmecken. Einfache Low Carb Käse Lauch-Suppe | Koch Keto. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, anschließend das Creme Fraiche zugeben und nochmals aufkochen lassen. Jetzt für 1-2 Stunden ziehen lassen und dann aufwärmen. Falls notwendig nachwürzen und mit Baguette oder Brot servieren. Diese Variante schmeckt sehr lecker und zeigt, dass das Maggie Tütchen eigentlich gar nicht notwendig ist 😉 Allerdings ist sie wirklich sehr sättigend und nichts für Diätwütige 😛 PS: Wer es nicht so üppig mag, kann gern auf meine Gemüsesuppe oder Tomatensuppe zurückgreifen.
In der Zwischenzeit wird die Käsesoße zubereitet: In einem zweiten Topf oder einer Pfanne wird die Butter bei mittelhoher Hitze geschmolzen. Sobald die Butter flüssig ist, wird das Mehl eingerührt, bis nur noch Mehl-Butter-Klümpchen vorhanden sind. Diese Klümpchen werden bei gelegentlichem Umrühren für ca. 2 Minuten gegart. Unter ständigem Rühren wird nun die Sahne eingerührt. Das Wasser kann direkt mit dem leeren Sahnebecher abgemessen werden und wird ebenfalls dazu gegeben. Unter Rühren aufkochen. Topf von der Kochfläche nehmen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Wenn das Gemüse gar ist, wird die Käsesoße in die Suppe eingerührt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen (siehe Anmerkung im Artikel). Alles gut verrühren und in einem gemütlichen Eckchen in aller Ruhe genießen 🙂 Hinweise *Ich verwende dafür meine Gemüsepaste - ein gut gehäufter EL wird in die Wassermenge eingerührt. Alternativ wäre ein EL gekörnte Brühe für die Wassermenge passend. Und hier findest Du die Links zu erwähnten Artikeln – falls der Instant Pot nicht verfügbar ist, bringt der COSORI die gleichen Eigenschaften mit.
Ich würde aber dringend dazu raten, sich einmal die Mühe zu machen und die Gemüsepaste herzustellen 🙂. Sie reicht für ein Jahr oder mehr, ist genauso praktisch zu handhaben, kostet weniger, schmeckt besser und bringt im Gegensatz zum Pulver oder Würfel auch noch echte Vitamine mit. Je nachdem, welche Brühe in die Suppe kommt, muss die Salzmenge dann unter Umständen noch angepasst werden. Da die Gemüsepaste durch Salz haltbar gemacht wird, ist die Salzmenge in der Suppe auf der knappen Seite angesiedelt. Eventuell benötigt man mehr, doch das ist ja ohnehin eine Frage des Geschmacks. Als Hauptgericht reicht das Süppchen für mindestens vier Personen. Mit Toastbrot-Streifen oder sogar einem Grilled Cheese Sandwich de lux serviert werden sicherlich auch sechs bis acht hungrige Esser satt. Möchtest Du noch mehr Tipps, wie Du den Alltag erleichtern und das Leben mehr genießen kannst? Dann trage Dich gleich noch in die Liste meiner Newsletter-Empfänger ein. So wirst Du automatisch über neue Beiträge informiert und bekommst etwa einmal im Monat extra Tipps, die hier auf dem Blog noch nicht zu finden sind.
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