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Nach 1 Stunde Zwiebeln und Pflaumen in den Bräter geben. Portwein auf 100 ml einkochen lassen. Mit Geflügelfond und Sahne auffüllen, Thymianzugeben und die Sauce auf 250 ml einkochen lassen. Mit Salz und Gin abschmecken. Möhren schälen. Chili längs einritzen und entkernen. Butter in einem breiten Topf zerlassen. Möhren zugeben, mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Mit 100ml Wasser auffüllen, Sternanis und Chili zugeben, leicht salzen. Mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten schmoren, bis die Möhren fast gar sind, dabei einmal wenden. Dann ohne Deckel 2-3 Minuten weitergaren, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. Schulter aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen. Fleisch auslösen, quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Rehschulter nach omas rezept art. Mit Möhren, Zwiebeln, Pflaumen und Sauce servieren. Dazu passen Spätzle (siehe Datenbank). © Janne Peters Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Hier findest du all deine Spices ordentlich sortiert und das auch noch platzsparend. Dank der Aufhängung an der Wand hast du Salz, Oregano und Co. während des Kochens schnell zur Hand und direkten Blick auf die Etiketten – also kein langes Herumsuchen mehr und optimal, wenn du beim Werkeln mal wieder nur eine Hand frei hast. Das Beste ist jedoch, dass du hier gleich alles beisammen hast, denn das Set beinhaltet nicht nur die Gläser, sondern auch Magneten, Etiketten, einen Stift und Utensilien zum Reinigen – perfekt! Gewürze aufbewahren: 5 kreative Ideen. Das Produkt im Überblick: mit 24 Gewürzgläsern Gewürzaufbewahrung platzsparend und praktisch mit Etiketten und Stift Allrounder: Gewürzregal zum Aufhängen Das Gewürzregal von X-cosrack ist zur Montage an der Wand vorgesehen. Der Gewürzständer für die Wand ist in verschiedenen Farbtönen erhältlich und bietet auf vier Etagen Abstellfläche für circa 32 Gläser. Das Praktische ist hierbei jedoch, dass du das Regal nicht zwangsläufig für Gewürze verwenden musst. Das Design passt auch in andere Räume wie beispielsweise ins Badezimmer oder die Abstellkammer und bietet hier gleichermaßen auf praktische und platzsparende Weise extra Stauraum.
A lternativ lassen sich die Aromadosen aber natürlich auch in einem Wandschrank aufstellen. Habt ihr bemerkt, dass unsere Dosen praktischerweise stapelbar sind? Man kann richtige Türme damit bauen und somit ordentlich Platz sparen. Dann lassen sich auch die Etiketten gut lesen und einem schnellen "Zugriff" auf die Gewürze steht nichts mehr im Wege. Im übrigen möchte ich noch sagen, dass in unsere großen Dosen ca. 100 g Pfefferkörner passen, bzw. 100 g Paprikapulver, in die kleineren Dosen ca. 35 g des selbigen Inhalts. ( Achtet also bitte nicht ausschließlich auf die Qualität, sondern auch auf die Füllmenge. Produkte von Marktbegleitern sind evtl. etwas günstiger, haben aber nur einen Bruchteil unseres Inhalt. Daher gilt: Augen auf beim Gewürzkauf! ) In eine große Dose passt extakt der Inhalt eines Nachfüllers. Leere Dosen können trocken ausgewischt oder kurz abgespült, abgetrocknet und anschließend wieder verwendet werden. Das klappt mit Pappdosen übrigens weniger gut... S o. Jetzt ist meine schon fast akademische Abhandlung zur Lagerung von Gewürzen doch bedeutend länger geworden, als ich anfangs geplant habe.
Viele Lebensmittel werden sogar "Unter Schutzatmosphäre verpackt" - das bedeutet nichts anderes als das man versucht den Sauerstoff aus der Verpackung heraus zu bekommen, indem man maximal viel Stickstoff in die Verpackung einspült. Sauerstoff setzt Alterungsprozesse in Gang und die möchte man unterbinden. Darum fängt die ideale Aufbewahrung von Gewürzen schon beim Einkauf an: Ist es nicht herrlich in so ein "richtig tolles" Gewürzegeschäft zu gehen? Alle Gewürze liegen in lichtdurchlässigen und offenen Behältern. jeder kann seine Nase reinhalten. Klappe auf, Klappe zu - schön viel frische Luft ans Gewürz (und die Schnupfenbazillen der Kunden gratis on top). Der ganze Laden duftet! Ich sags mal ganz direkt: wer sowas kauft ist selbst schuld! Die Gewürze riechen zwar noch immer gut aber bis Du es kaufst hat der Kram mindestens 50% seiner Würzkraft verloren. Auch schön: die Tütchen zum selbst befüllen, die anschließend mit einem kleinen Clipp geschlossen werden. Wenigstens sind die meisten intransparent - aber Luft kommt noch immer dran.