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Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Gesamt 10 Min. Modellierschokolade selber herstellen: Zutaten 200 g Schokolade 75 -100 g Glukosesirup 1 Prise Salz Zubereitung Die Schokolade klein hacken, über Wasserdampf schmelzen und die Prise Salz zugeben. Den Glukosesirup über Wasserdampf leicht erwärmen (ich stelle den Glukosesirup auf den vorher verwendeten Topf und nutze die Restwärme). Bei Vollmilch- und Zartbitterschokolade 75 g und bei weißer Schokolade 100 g verwenden. Die beiden Komponenten sollten in etwa dieselbe Temperatur haben. Den Sirup zur Schokolade geben, kurz mischen und in Frischhaltefolie wickeln- ca. Modellierschokolade selber machen und drucken. 10 Stunden ruhen lassen. Danach durchkneten (wenn etwas Kakaobutter Austritt keine Angst). Bei Bedarf die Masse vorher in der Mikrowelle erwärmen. Danach kann man diese nach Lust und Laune modellieren bzw. weiße Modellierschoki auch einfärben. Viel Spaß und gutes Gelingen. Voriges Rezept Backzutaten ersetzen Nächstes Rezept Muffinförmchen leicht befüllen Du willst mehr von Frag Mutti?
Am Anfang ist diese allerdings ziemlich hart und Sie sollten diese etwas weich kneten. Keine Sorge! Die Modelliermasse bleibt nicht an Ihren Händen kleben und lässt sich immer leichter und leichter bearbeiten. Melis Backstüberl: Blumen aus Modellierschokolade. Aus der "Schoko-Knete" lassen sich dann wunderschöne Blumen, lustige Figuren, niedliche Tierchen und einfach alles, was Ihnen in den Sinn kommt, modellieren. Hier eine einfache Anleitung darüber, wie Sie hübsche Rosen und einen süßen Tedybär aus Modellierschokolade basteln können: Sie können so Rosen in unterschiedlicher Größe basteln Extra Tipp: Um die Schokoladenrosen noch schöner zu gestalten, können Sie diese mit essbarem Glitzerstaub bestreuen – in Gold oder Silber – einfach fabelhaft! Beim Modellieren mit selbstgemachter Modellierschokolade kann einfach jeder mitmachen und dabei sogar gleichzeitig naschen. Deswegen werden besonders Kinder diese Bastelvariante einfach lieben. Basteln und spielen Sie zusammen und lassen Sie dabei Ihrer Kreativität freien Lauf! Viel Schokoladenspaß und ein gutes Gelingen!
Zutaten für die Zartbitter-MS (mit Glukosesirup): 250 g Zartbitter-Kuvertüre 130 g Glukosesirup Zutaten für die Vollmilch-MS (mit Glukosesirup): 250 g Vollmilch Kuvertüre 110 g Glukosesirup Zutaten für die weiße MS (mit Glukosesirup): 250 g weiße Kuvertüre 90 g Glukosesirup Zubereitung: Schokoladenkuvertüre in Stücke brechen oder hacken und über dem Wasserbad sehr schonend schmelzen, immerzu rühren. Je kleiner die Schokoladenstückchen sind, umso besser. Das Gefäß mit der Schokolade darf das Wasser nicht berühren und das Wasser sollte nur schwach köcheln. 38-40 °C reichen schon aus, um die Schokolade zum Schmelzen zu bringen:). Wärmer sollte sie auch nicht werden. Modellierschokolade selber machen - ein einfaches Rezept, viele tolle Ideen. Gleichzeitig den dickflüssigen Glukosesirup über einem separaten Wasserbad erwärmen, er sollte flüssig sein und etwa die gleiche Temperatur haben wie die Kuvertüre. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Wasserbad nehmen, den Glukosesirup zufügen und langsam vorsichtig verrühren. Die Masse wird sehr schnell dicklicher und dunkler und löst sich von dem Löffel und von der Schüssel.
Viel Erfolg beim Formen mit der Modellierschokolade! Teile mit mir deine Erfahrungen! Liebe Grüße, Olga Was dir beim Figuren Modellieren hilft, egal ob aus Fondant, Marzipan oder Modellierschokolade, lies bitte hier:
NICHT ZU STARK RÜHREN! Diese warme Masse auf Frischhaltefolie geben und abdecken. Bei Zimmertemperatur mindestens 10 Stunden abkühlen lassen. Anschließend ist die Masse hart, mit den Händen weich kneten. Zuerst ist die Masse etwas bröselig, wird aber mit dem Kneten immer homogener und weicher. Erneut in Folie wickeln und 10 Stunden stehen lassen. Die Modellierschokolade kann nun verwendet werden. Tipp Sie ist bei Zimmertemperatur ein paar Monate haltbar. Ihr könnt sie auch im Kühlschrank lagern, dann aber vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen lassen. Die Modelliermasse lässt sich mit Pastenfarben einfärben. Viel Spaß beim Nachmachen! Modellierschokolade selber machen rezept. Eure Sally <3 Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Wir freuen uns auf dich.
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