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Am besten über Nacht. Lachs-Tatar: Chiabatta in dicke Scheiben (große in 1 cm, kleine in 0, 5 cm) schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Chiabatta-Scheiben von beiden Seiten goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gurke halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und fein würfeln. Lachs ebenfalls in feine Würfel schneiden. Radischen putzen, waschen und würfeln. Von den Frühlingszwiebeln das Weiße halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Grüne in sehr feine Ringe schneiden. Kalte Gurkensuppe. Dill abspülen und trocken schütteln. Dillspitzen von den Sielen zupfen. Einige für die Dekoration bei Seite legen und den Rest fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mit Chiliöl, Zitronensaft und dem Gin vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Verzehr kühl stellen. Servieren: Crostini mit Lachstatar belegen, mit Kresse und Dill-Spitzen garnieren und mit der nochmals aufgeschäumten kalten Gurkensuppe servieren. Calories: 485 kcal Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
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Dass Antonio zu ungezügeltem Hedonismus neigte, verschlimmerte seinen Gesundheitszustand zusätzlich. Schon als 18-Jähriger nutzte er eine Europareise lieber für Partys als fürs Knüpfen von Kontakten an den Fürstenhöfen; auf der Reise gab er die Fabelsumme von 1. 584. 000 Lire aus. Mit zunehmendem Alter wurde er keineswegs vernünftiger: Er liebte rauschende Feste und Maskenbälle, trank reichlich und nahm sein Abendessen immer erst am frühen Morgen ein. Der Zustand seines Herzogtums war dem ledigen Lebemann völlig egal. Schließlich wurde er, bereits 48-jährig, von seinen Beratern zu einer Hochzeit mit Enrichetta d'Este gedrängt. Die Ehe blieb allerdings kinderlos; drei Jahre später starb Antonio Farnsese, und damit war auch das Ende der Familie Farnese besiegelt. Ist die Form des Weinglases wirklich wichtig? Für einen Artikel in der Schweizerischen Weinzeitung tranken die Redakteure den großen italienischen Wein Ca'Marcanda von Angelo Gaja aus drei verschiedenen hochwertigen Rotweingläsern.
Quelle: E. I. S. Eis Info Service der deutschen Markeneishersteller (ENDE) geschichtspuls/05. 05. 2008/mar