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Was für ein Wunder. Würden wir alle ein wenig mehr in diese Kraft vertrauen, dass wir von der Erde gehalten sind, dass wir nicht aus der Spur kommen, wenn wir spüren wo wir stehen, und fühlen, wenn wir atmen. Wie gut zu wissen, dass Wurzeln trösten. Aber was will ich euch erzählen? Es ist halt ein Abenteuer, Gemüse zu ernten, achtvoll damit umzugehen und sich darauf zu freuen etwas Köstliches daraus zu erschaffen. Und mit den Süßkartoffeln hab ich heute etwas ganz Besonderes vor. Ich röste sie in ein paar bezaubernden Gewürzen an. Ich lege euch sehr ans Herz euch zumindest einige davon zu besorgen. Kürbis süßkartoffel panne lave vaisselle. Der Winter ist lang und sie werden euch wärmen bis mitten ins Herz hinein und euch glücklich machen. Das brauchen wir besonders in dieser Zeit, wo sich alles zu entwurzeln scheint, wo es so viele Risse gibt und Angst. Wenn jemand bis jetzt Gemüse fad fand oder gar langweilig, dann hat dies nun wohl in Kombination mit diesen Gewürzen ein Ende. Das verspreche ich euch. Was sind dies nun für Gewürze?
Mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, salzen und kurz zum Kochen bringen. Dann zugedeckt für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel und den Ingwer schälen. Die Zwiebel in größere Stücke schneiden, den Ingwer feinhacken. Wer es gern scharf macht kann eine Chili ebenso feinhakcen und dazugeben. Die Süßkartoffeln schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Den Kürbis abwaschen, die Kerne entfernen und auch in Würfel schneiden. Beim Hokkaido kann die Schale natürlich mitgegessen werden. In einem großen Topf das Olivenöl erwärmen und die Gewürze, wenn gewünscht, auch Chili, Zwiebel und Ingwer anrösten, bis die Gewürze zu duften anfangen. Dann die Süßkartoffel- und Kürbiswürfel dazugeben und mit anrösten. Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten in den Topf geben, und die Dose mit etwas Wasser ausspülen und in den Topf leeren. Zum Schluss die Kokosmilch dazugeben. Eine Zitrone einspritzen. Kürbis süßkartoffel panne d'idées. Alles umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun alles bei niedriger Temperatur und abgedeckt für 30 Minuten schmoren lassen.
Den Duftreis zusammen mit dem weichen Gemüse in eine schöne Schüssel schöpfen, einen Spritzer Zitrone und den Abrieb darüber geben. Mit Petersilie oder Koriander garnieren. Es fühlt sich an wie Sonne essen, wie fest verwurzelt zu sein und trotzdem zu fliegen. Wenn du eine weitere spannende Zubereitungsart für Süßkartoffel suchst, dann schau dir unser Rezept für Süßkartoffel-Gnocchi an.
Ernte: Je nach Witterung können die Früchte Ihrer Arbeit im September oder Oktober geerntet werden. Sobald die Blätter der Ranken gelb sind, darf vorsichtig zum Spaten gegriffen werden. Im Falle eines frühzeitigen Kälteeinbruches müssen die Pflanzen mit einer dicken Mulch- oder Strohschicht geschützt werden. Nach der Ernte sollten die Knollen noch ca. Pin on Reumaernährung. zwei Tage an der Luft trocknen. Die Blätter des Alleskönners sind ebenfalls essbar und können zu spinatähnlichen Gerichten verarbeitet werden. Lagerung: Zur Lagerung sind die Süßkartoffeln allerdings nur bedingt geeignet und sollten bald verzehrt werden, da sonst die Gefahr der Fäule besteht. Unser TIPP Die Süßkartoffel ist nicht nur ein äußerst gesundes Gemüse, auch optisch ist die Kletterpflanze eine Bereicherung für das Gartenbeet aufgrund des je nach Sorte unterschiedlich gefärbten Laubes. Einige Ziersorten blühen auch.
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