Rezept: Gefüllte Rinderroulade mit Kartoffel Lauchpüree | | Rezepte
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Rezept
Gefüllte Rinderroulade mit Kartoffel Lauchpüree
Veröffentlicht am 08. Rezept für gefüllte schweinerouladen backofen. 10. 21 um 15:22 Uhr
Ein Rezept für 4 Personen von Marcus Wilsdorf, "Kochschule Mahlzeit! Wiesbaden".
Rezept Für Gefüllte Schweinerouladen Backofen
Nach Ende der Garzeit die Rouladen herausnehmen, das Küchengarn entfernen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rouladen aufschneiden und mit der Soße und den Kartoffeln zusammen anrichten. Mit der gehackten Petersilie und den Dillzweigen garnieren.
Rezept Für Gefüllte Schweinerouladen Rezept
Frische Petersilie klein schneiden oder mit dem Wiegemesser fein zerkleinern. Den Speck ohne weitere Fettzugabe in einer Pfanne knusprig ausbraten, in eine kleine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen. 1 EL Öl in die Pfanne geben, darin die Zwiebelwürfel und Champignonstückchen anbraten, unter ständigem Wenden ein paar Minuten durchschmoren. Kräuter der Provence hinzu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Petersilie unterheben, anschließend ebenfalls auskühlen lassen. In einer Schüssel 1 Ei zusammen mit zunächst 6 EL kalter Milch mit einer Gabel aufschlagen. Rezept für gefüllte schweinerouladen mit. Semmelbrösel unterrühren. Ausgebratenen Speck, sowie das Zwiebel- Champignongemisch mit einem Löffel unterheben. Nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Sollte die Füllung noch etwas zu fest sein, vorsichtig 1 – 2 EL kalte Milch hinzu geben. Die Schweinefleischrouladen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jede Fleischscheibe etwa zu 2/3 der Fläche etwas von der Füllung aufstreichen. Auf der mit Füllung belegten Seite beginnen und das Fleisch zu einer Roulade aufrollen.
Schweinerouladen mit Schinken und Käse gefüllt - Rezept | Rezept | Schweinerouladen, Schinken und käse, Rezepte