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ZUTATEN Für den Teig: 4 St. Eier 200 ml Öl 200-250 ml Milch 20 EL Zucker 20 EL Mehl 1 Pck. Backpulver 4 EL Kakaopulver Für die Creme: 200 g Kokosraspeln 800-1000 ml Milch (je nach dem, wie dick die Creme sein soll) 3 EL Mehl 15 EL Zucker Für den Guss: 100 ml Sahne 5 EL Zucker 2 EL Butter Kakao Eier mit Zucker steif schlagen, portionsweise die anderen Zutaten beimengen und zu einem glatten Teig rühren. Auf ein gefettetes Blech geben und 20 Minuten bei 180 °C backen. Milch und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren Mehl und Kokosraspeln hinzufügen. Kokoscreme Kuchen Rezepte | Chefkoch. Nun so lange rühren, bis ein dicker Brei entsteht. (Aufpassen, dass der Brei unten nicht anbrennt. Am besten bei kleiner Flamme rühren). Den Kuchen nach 20 Minuten Backzeit aus dem Ofen herausnehmen, mit der vorbereiteten Creme bestreichen, wieder in den Ofen schieben und noch ca. 10 bis 15 Minuten fertig backen. Zum Schluss Sahne mit Zucker, Butter und Kakao aufkochen. Den Kuchen damit beträufeln und mit mit Kokosraspeln bestreuen.
4 Kokoscreme zubereiten Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Kuvertüre grob hacken. Kokosmilch in einem Topf erwärmen und Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der Milch-Kuvertüre-Mischung auflösen. Masse kalt stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Masse anfängt zu gelieren, Sahne unterheben. 5 Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden. Knetteigboden auf eine Platte legen und mit 1 EL Konfitüre bestreichen. Einen Biskuitboden auflegen und mit etwas Kokoslikör tränken. 1/3 der Kokoscreme gleichmäßig darauf verstreichen. Kuchen mit kokoscreme den. Zweiten Boden auflegen, tränken und mit der restlichen Konfitüre bestreichen. 1/3 der Kokoscreme gleichmäßig darauf verstreichen und dritten Boden auflegen. Mit dem restlichen Likör tränken. Torte rundherum mit der übrigen Kokoscreme wellig einstreichen und mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. 6 Verzieren Engelsflügel sehr dünn mit etwas Konfitüre bestreichen und vorsichtig in die Kokosraspel drücken.
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