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Zubereitung Wie backe ich auf dem Blech einen Apfel-Mohn-Kuchen mit Streuseln mit einem Boden aus Hefeteig? 1 Vorbereiten Die Milch erwärmen und darin Butter oder Margarine zerlassen. 2 Hefeteig zubereiten Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen die Fettpfanne oder das Backblech fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 3 Belag zubereiten Äpfel schälen, vierteln und raspeln. Mit Zucker, Zimt und den Rosinen vermengen. Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mohn-Back und Haselnüsse kurz unterrühren. 4 Teig aus der Schüssel nehmen, nochmal kurz durchkneten und auf dem Blech ausrollen.
Mohnkuchen mit Streusel - Zutaten für ca. 16 Stücke: 150 g + etwas Butter, 1 Ei (Gr. M), 250 g Mehl, 125 g Zucker, Salz, abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 3/4 l Milch, 2 P. Puddingpulver "Sahne", (zum Kochen; für je 1/2 l Milch), 2 Dosen (à 314 ml) Mandarinen, 2 Beutel (à 250 g) Mohn-Back, (backfertige Mohnfüllung), 2-3 EL Zitronensaft, Puderzucker zum Bestäuben, Frischhaltefolie Mohnkuchen mit Streusel - Schritt 1: Für den Streuselteig 150 g Butter schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Eine Springform (26 cm Ø) fetten. 1 Ei trennen. 250 g Mehl, 125 g Zucker, 1 Prise Salz und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone für den Mohnkuchen mit Streusel in einer Schüssel mischen. Das Eigelb zugeben, die geschmolzene Butter im dünnen Strahl zugießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Mohnkuchen mit Streusel - Schritt 2: Die Hälfte des Streuselteigs als Boden für den Mohnkuchen mit Streusel in der Springform verteilen und mit den Händen andrücken. Den Boden und die Streusel kalt stellen.