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Die Kürbissuppen der Saison bleiben im asiatischen Raum und wandern heute in Richtung Indien: Kürbissuppe mit Curry und Fisch. Dazu frisches Koriandergrün und Sesamöl. Zutaten 800g Kürbis (z. B. Hokkaido-Kürbis) 400g Seelachs (oder Kabeljau) 1 Schalotte 2EL Butter 2TL Indisches Curry (Pulver) 800mL Hühnerbrühe oder Geflügelfond 1 Bund Koriandergrün Salz, Pfeffer Sesamöl Zubereitung Die Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Den Kürbis zerteilen, entkernen und grob würfeln. Die Butter in einem weiten Topf zerlassen. Die Schalotten und Kürbiswürfel darin andünsten. Mit dem Curry-Pulver bestreuen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen und den Kürbis etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. In der Zwischenzeit den Seelachs waschen und trockentupfen. Ggf. die letzten Gräten herausziehen. Kürbissuppe mit fisch videos. Das Koriandergrün waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Wenn 12 Minuten der Garzeit des Kürbis um sind, den Fisch auf die Kürbisstücke legen und in der verbleibenden Zeit mit garen lassen.
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Passierte Bärlauchsuppe mit Fisch- und Gemüseeinlage von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Hier präsentiere ich Dir meine feine und schnelle Bärlauchsuppe mit Fisch und Gemüse. Den Bärlauch für diese delikate Suppe habe ich im Wald selber gefunden. Schon beim Pflücken riecht der Bärlauch intensiv und lecker nach frischem Knoblauch. Bärlauch kannst Du von März bis Juni im Laubwald finden. Aus dem Wald direkt in die Küche und in den Topf – frischer und besser geht es nicht! Kürbissuppe mit Fisch Rezept | EAT SMARTER. Viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit! 1. Einkaufsliste für schnelle Bärlauchsuppe mit Fisch Hier die Zutaten und Einkaufsliste für eine gelungene Bärlauchsuppe mit Fisch- und Gemüseeinlage. Frischen Bärlauch aus dem Wald oder Bärlauch aus dem Frischemarkt deines Vertrauens Meeresfische wie Seeteufel, Rotbarsch, Kabeljau, Seehecht ODER Süßwasserfische wie Süßwasserwels/Waller, Zander, Lachs, Aal Kartoffeln Karotten Champignons Zwiebeln oder Schalotten Weißwein Gemüsebrühe Sahne Salz, Pfeffer, Muskat, Cayenne Pfeffer Denke beim Selbersammeln des Bärlauches an die klassischen Merkmale vom Bärlauch: Thomas Sixt Bärlauch erkennen: Lanzettartige relativ große Blätter, weiße sternförmige kleine Blüten, die in lockeren Dolden blühen.