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Zutaten Die Walnüsse mahlen. Zucker, Butter, Zimt, Eidotter und Mehl zugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie ausrollen. Pro Keks jeweils einen Boden und einen Ring für darauf ausstechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Der Teig ergibt 2, 5 Bleche und 30 zusammen gesetze Plätzchen. Die Bleche einzeln in den vorgeheitzten Backofen geben und die Pätzchen für jeweils ca. Plätzchenrausch - Walnuss-Balsam Plätzchen - Dinchen´s food & feelings. 12 Minuten backen. Die noch heißen Plätzchen mit dem Pflaumenmuß einstreichen und jeweils einen Ring darauf setzen. Die Plätzchen erkalten lassen. Frisch gebacken schmecken die Plätzchen sehr besser schmecken sie wenn sie einige Tage in einer Gebäckdose gelagert urch werden sie noch mürber und feiner. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
ZUTATEN 400 g Mehl 150 g Puderzucker 120 g gemahlene Walnüsse 320 g Butter oder Margarine 1/4 Pck. Backpulver 150 g Kochschokolade 50 g weiße Schokolade 200 g Johannisbeermarmelade Mehl, Puderzucker und Backpulver in eine Schüssel sieben, Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten kaltstellen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte auf eine Dicke von ca. 4 mm ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Walnuss Plätzchen Ausstechen Rezepte | Chefkoch. Immer im Auge behalten – jeder Backofen backt anders. Nach dem Backen auf einer ebenen Fläche auskühlen lassen. Immer zwei Kreise mit Marmelade nach Geschmack zusammenkleben. Ich habe Johannisbeermarmelade verwendet. Die Oberseite in eine dunkle Schokoladenglasur eintauchen. Wenn die Glasur fest ist, mit weißer Schokoladenglasur verzieren. Zum Schluss die Plätzchen noch etwas ruhen lassen, damit sich der volle Geschmack entfalten kann. Chcete si přečíst tento recept v češtině?
Die eine Möglichkeit besteht in der Verwendung von Gewürzen. Bei Weihnachtsgebäck wie beispielsweise unserem Magenbrot kommen typische Gewürzaromen durch Nelken, Zimt, Zitronenabrieb, Kardamom oder Ingwer in die Kekse. Eine andere Möglichkeit besteht in der Verwendung von geschmacklich intensiven Grundzutaten. Schokolade, Nüsse oder Früchte in jeglicher Form sind hierfür gute Beispiele aus dem Bereich des Backens. Walnussplätzchen zum ausstechen. Durch die Kombination dieser beiden "Geschmacks-Verfahren" entsteht dann letztlich das wohlschmeckende Endprodukt. Durch sogenannte Geschmacksträger wie zum Beispiel Fett wird der Geschmackseffekt noch gesteigert. Unser Walnussplätzchen-Rezept bedient sich all dieser Möglichkeiten. So kommt bei dem Rezept eine Vielzahl von Gewürzen von Ingwer bis Muskat zum Einsatz. Gleichzeitig wird auch durch die Kombination von Walnüssen, Birnenkonfitüre und Schokolade auf intensive Grundaromen in den Zutaten gesetzt. Butter und das in den Nüssen enthaltene Fett sorgen schließlich dafür, dass sich die gesamte Aromenvielfalt unseres Walnussplätzchen-Rezepts gut verbinden kann.
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