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Auf zusätzlichen Zucker kann man in diesem Fall dann auch getrost verzichten, den braucht man nur bei wässrigen Tomaten ohne echtes Aroma. Nicht bei gut gereiften Tomaten. Der Salat ist sehr schnell zubereitet, 20-25 Minuten. Er eignet sich perfekt als Beilagensalat und schmeckt auch toll als Hauptspeise, dann vielleicht mit etwas geröstetem Brot. Vielleicht ein Ciabatta mit Oliven und getrockneten Tomaten und dazu ein Glas Wein. Das Basilikumöl wird mit 250 ml Olivenöl zubereitet und ist von der Menge natürlich viel zu viel für einen Salat. Aber das Öl hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank und lässt sich vielseitig verwendet. Bunter Tomatensalat mit Mozzarella - Kochen Gut | kochengut.de. Für weitere mediterrane Salate, als Marinade für Fisch etc. Wenn man es in hübsche Flaschen fühlt, kann man das Öl auch prima verschenken! Nun habe ich aber genug für diesen leckeren Sommersalat getrommelt. Ihr seid ja ohnehin schon überzeugt und habt bestimmt bereits ein virtuelles Post-It Fähnchen an diesen Beitrag geheftet. I hope so. 🙂 Eigentlich könnte der Beitrag hier enden.
Zurück zur Rezeptübersicht Zubereitungzeit: 00:15 h | Kühlzeit: 00:10 h | Für 4 Personen | Zutaten Für 4 Personen 500 g farbige Kirschtomaten 1 Packung Galbani Mozzarella Perline 120g 50 g Stangensellerie (das kleine Extra für mehr Frische und Knackigkeit) 4 EL Balsamico-Essig 1 Prise Meersalz Zubereitung Tomaten waschen, halbieren in eine Schale tun (Tipp: Die Tomaten lassen sich am besten mit einem gezackten Messer schneiden. ) Danach werden die Mozzarella-Perlen mittig auf die halbierten Tomaten platziert. Nun den Stangensellerie schneiden, die Basilikumblätter hacken und damit den Salat verzieren. 1 Esslöffel Olivenöl und Balsamico-Essig hinzugeben. Tomatensalat Mit Mozzarella Rezepte | Chefkoch. Vor dem Servieren eine Prise Meersalz hinzufügen und die Zutaten vermengen. Frisch servieren!
Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und dünstet die Zwiebelwürfel für 1-2 Minuten glasig. Wascht die Tomaten und halbiert sie. Gebt die Tomaten in die Pfanne und erhitzt sie für ca. 1 Minute. Gebt nun einen Teelöffel Zucker zu den Tomaten und lasst alles leicht karamellisieren. Gebt nun den Essig hinzu und lasst alles bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten köcheln. Würzt die Tomaten mit Salz und Pfeffer. Wascht die Kräuter und zupft sie in grobe Stücke. Richtet die Tomaten auf zwei Tellern an, gebt die Kräuter sowie die Pinienkerne hinzu und legt den Mozzarella dazu. Tomatensalat mit Mozzarella - Rezept | GuteKueche.at. Beträufelt den Tomatensalat mit der übrig geblieben Flüssigkeit aus der Pfanne. Hinweise * Anstelle von Mozzarella könnt ihr auch Burrata verwenden. Ich kann von aromatischen und frischen Tomaten nicht genug bekommen. Ihr auch nicht? Dann schaut euch mal diese Rezeptideen an: Pasta mit Rucola-Pesto & warmen Zwiebel-Tomaten Tomaten-Mozzarella-Quesadillas 15-Minuten Linguine mit Salbei und Tomaten 20-Minuten Linsen-Avocado-Salat mit Tomate & Feta 15-Minuten-Salat mit karamellisierten Tomaten, Rucola & Parmesan Bärlauch-Pesto mit Burrata und Tomaten Gebackener Feta mit Tomaten, Zucchini & Oliven Gutes Gelingen!
Aber mich beschäftigt gerade die Frage, warum ich Tomaten unbedingt das ganze Jahr über kaufen muss und warum ich mich das ganze Jahr über mit Tomaten zufrieden gebe, die mit saisonalen Tomaten nur den Namen und nicht den Geschmack gemein haben? Ist das nicht ganz schön egoistisch von mir, sich Gemüse aus anderen Ländern ankarren zu lassen, das dann auch noch vergleichsweise dünn schmeckt, nur um im Winter einen Tomatensalat essen zu können? Früher war die Welt noch nicht global vernetzt und die Menschen haben das Obst und Gemüse gegessen das in ihrem eigenen Land gerade verfügbar war und sind dabei auch nicht verhungert. Heute muss alles zu jeder Zeit verfügbar sein, möglichst auch noch zum kleinsten Preis und dafür nimmt man stillschweigend in Kauf, dass die Kinder und Kindeskinder irgendwann die Zeche dafür zahlen werden. Bunter tomatensalat mit mozzarella basil and nectarine. WTF. Warum ist es so schwer geworden auch mal zu verzichten? Lernt man nicht erst durch den Verzicht die Dinge richtig zu schätzen? Wenn man ein paar Monaten keine Tomaten mehr gegessen hat, wie wird wohl die erste reife Tomaten während der Tomatensaison schmecken?