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Ich bin froh über die handliche und überschaubare Größe des Buches und vor allen Dingern über die Simplizität der Rezepte. Das hier ist kein Angeber-Ratgeber, bei einer Dinner-Party mit den Chefs der Chefs wird ein Brot aus diesem Backbuch wohl nicht sonderlich glänzen. Dennoch wäre es selbstgemacht! Ich habe schon im Gedankenrausch Natürlichkeit, nein danke darüber geredet, wie wichtig ich es finde, was wir unserem Körper mit ein bisschen Bewusstsein im Leben ersparen können. Das bezieht sich natürlich nicht nur auf oberflächliche Behandlungen, sondern eben auch auf unsere Nahrung, mit der wir unser biologisches Super-System ausbalancieren oder (zu) stark beschäftigen können. Vor allem dann, wenn wir keine Ahnung haben. Womöglich ist das eine noch wichtigere Sache, mit der man sich im Laufe seines Lebens ununterbrochen beschäftigen sollte. Brot so schmeckt heimat su. Ich wollte erfahren, wie es ist, Dinge selbst zu machen, wie man es mit Kuchen immer, immer wieder macht. Man weiß eben dadurch, dass Kuchen nicht zucker-, butter-, geschweige denn kohlehydratarm ist.
Unser Brot nun auf das Blech stürzen (vorsichtig) und auf der mittleren Schiene in den Ofen geben. Mit einem Pflanzenbesprüher ca. zehnmal an die Innenwand des Ofens sprühen und diesen schnell schließen (wichtig für die Bräunung und das Aufgehen des Brotes). Nach ca. 10 Minuten zurückschalten auf normale Kuchentemperatur. 50 Minuten ausbacken. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen hohl klingt. Frisches Mehl aus der Region Wer für sein selbstgebackenes Brot frisches und natürlich produziertes Mehl aus der Region verwenden will, hat eine große Auswahl an Mühlen, wo alles noch in echter Handarbeit hergestellt wird. Brot so schmeckt heimat 1. Wagenstaller Naturkostmühle in Riedering: Müllermeisterin Annelie Wagenstaller betreibt in fünfter Generation die Mühle in Riedering. Bei ihrer Meisterprüfung war sie mit 21 Jahren die jüngste Müllermeisterin Deutschlands. Neben ihren Produkten bietet die Müllerin auch Brotbackkurse an. Drax Mühle in Rechtmehring: Monika Drax führt weiter, was ihr Urgroßvater 1912 begonnen hat.
Die besten Brotback-Rezepte Von Weinold-Leipold, Helene BASSERMANN INSPIRATION, 2015. 112 S. 260 mm, Gebunden ISBN: 978-3-8094-3466-5 7, 99 € Diesen Artikel liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Preis incl. MwSt. Zum Wunschzettel hinzufügen Fotos: Jessen, Maike Frisch aus dem Backofen! Nichts geht über den unvergleichlichen Geschmack eines würzigen fränkischen Bauernlaibs, knuspriger Brötchen oder süßer Butterhörnchen, die frisch aus dem eigenen Backofen auf den Tisch kommen! Helene Weinold-Leipold hat in diesem reizend gestalteten Buch ihre bewährten Lieblingsrezepte aus deutschen Landen zusammengestellt und erklärt genau die einzelnen Schritte der Zubereitung. Bild - Syntropia Buchversand. So gelingen die köstlichen Spezialitäten auch unerfahrenen BäckerInnen ganz leicht. Zusätzlich gibt es Rezepte für leckere Brotaufstriche, Ideen für die Verwertung von Brotresten und Tipps für feine Varianten. Autor/in: Helene Weinold-Leipold hat sieben Jahre das Ressort Food & Services einer bekannten Frauenzeitschrift geleitet, bevor sie sich als Autorin, Redakteurin und Übersetzerin selbstständig machte.