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Das Papier abziehen und die Kanten fest andrücken. Die Blätterteigplatte mit der Hälfte des verquirlten Ei's bestreichen und die Hälfte der Saaten draufstreuen. Mit dem Papier vom Blätterteig die Saaten leicht andrücken, danach die gefüllte Blätterteigplatte mit Hilfe von dem Papier umdrehen. Wieder mit Ei bestreichen, die Saaten drüber streuen und mit Hilfe des Papiers leicht andrücken. Die Blätterteigplatte waagrecht in zwei bis 3 Streifen schneiden und in kleine Streifen (ca. 2 cm) schneiden. Einen Streifen nehmen, eindrehen und auf das Backblech (mit Backpapier) setzen. Backzeit: ca. 20 – 25 Minuten Sichtkontakt halten Backofen: Umluft – 180° Backofen vorheizen Tipp: Für die vegetarische Variante den Speck weg lassen – schmeckt auch sehr lecker.