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Da seit einigen Wochen ein Ingelheimer Metzger das Fleisch der "Mohrenköpfle" der Schwäbisch-Hällischen-Erzeugergemeinschaft anbietet, sitzen wir an einer fantastischen neuen Fleisch- und Schinkenquelle. Ich mag den Spargel gerne sous-vide (hier geht's zum Rezept), ich mag ihn aus dem Dampfgarer, ich mag ihn gebraten und aus dem Ofen (hier geht's zum Rezept) und ich mag ihn wenn es schnell gehen soll auch gerne aus dem Bratchlauch. Mit etwas Oliven-Orangenöl beträufelt, Salz, Zucker, Mélange Blanc dazu, bei 180° C 30 – 35 Minuten je nach Stangendichte und man hat herrlich viel Zeit für andere Dinge wie z. B. P. küssen, Wein trinken und die Tochter den Tisch decken lassen. Hier in der Variante unter Zugabe von Zitronenthymian und einem Klecks Basilikum-Zitronenthymian-Butter: Serviert mit 40 Crevettes rosé (38 für mich, 2 für P. ) Oder mit einem ganz fein-lecker-leichtem Möhrenflan als Beilage, dazu eine Sauce aus grünem Spargel. Und jetzt gibt´s hier doch ein Rezept. Spargel aus dem Bratschlauch von Kathrin224 | Chefkoch. Oder zwei oder drei.
Ein schönes Leben mit Rezept für Spargel aus dem Bratschlauch und Karottenflan! Es ist einfach ein schönes Leben, wenn man so völlig zwanglos durch das selbige läuft. Und die Sache mit dem Zucken im linken Auge und dem unkontrollierbaren Speichelfluß beim Stichwort Kalbsbäckchen bekomme ich mit pharmazeutischer Unterstützung und Yoga auch noch in den Griff. Zu den größten Zwanglosigkeiten hier im Blog gehört sicher der relativ sorglose Umgang mit den gerade aktuell nachgefragten Rezepten. Im Herbst hier eine Kürbissuppe zu finden ist ungefähr genauso wahrscheinlich wie eine Frau auf dem Papstthron. Hier gibt´s im Dezember kein Weihnachtsgebäck und zu Ostern keine lustigen Hefeküchlein, die als Eierbecher herhalten können. Ich habe auch schon bei herrlichstem Sonnenscheinwetter der Frau Schnuppschnüss ein paar Wickelklöße spendiert – schließlich muss man die Feste feiern, wie sie fallen. Spargel aus dem Bratschlauch - Rezept mit Bild - kochbar.de. Spargelbauern im Stringtanga Wie ich letztes Jahr so ungefähr um diese Zeit schrieb, wohne ich in einer Gegend, in der es nicht nur viel Wein sondern auch eine Spargelbauerndichte gibt, die nur noch mit der Stringtangadichte an der Copacabana zu vergleichen ist.