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Zum Schluss den Bratensud durch ein Sieb abgießen, das überschüssige Fett abschöpfen und den Bratensaft mit der Speisestärke verrühren, damit dieser andickt. Tipps zum Rezept Den Gänsebraten auf einer Platte mit Äpfeln und Kräutern garniert anrichten. Die Soße separat dazu reichen. Als Beilage eignen sich Kartoffelklöße und Rotkohl. Um zu prüfen, ob die Gans schon gar ist mit der Rückseite eines Löffels an die Keule drücken. Ist diese schon weich kann die Gans serviert werden. Ansonsten die Gans noch weitere 30 Minuten zugedeckt braten. Getränketipp Gänsefleisch ist relativ fett und daher auch so geschmackvoll und nicht trocken. Ein kräftiger Wein, der auch etwas mehr Säure und/oder Tannin haben kann, ist ein passender Begleiter. Gans Mit Hackfleisch Füllung Rezepte | Chefkoch. Beispiele sind Lemberger, Dornfelder oder Cabernet aus verschiedenen Weinbaugebieten Deutschlands. Ähnliche Rezepte Gänsebrust aus der Pfanne Für unglaublich leckeren Genuss sorgt das einfache Rezept für Gänsebrust aus der Pfanne. Dabei sorgen Feigen für ein besonderes Aroma.
Wenn eine Weihnachtsgans für viele Esser ausreichen soll, dann füllen Sie sie doch mit einer leckeren Hackfleischfüllung. Und wer kein Geflügel mag, isst eben nur Füllung. Füllen Sie das Hackfleisch locker hinein. Was Sie benötigen: 1 Gans 750 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 100 g Speck- oder Schinkenwürfel 1 Bund Suppengrün (oder 2 Möhren) Salz, Pfeffer Sojasauce Paprikapulver gemahlener Kümmel Semmelbrösel 1 - 2 Eier 1 - 2 Kartoffeln (optional) 100 g gewürfelter Käse (optional) So bereiten Sie das Hackfleisch für die Füllung zu Die Weihnachtsgans wird meist mit Äpfeln oder Esskastanien gefüllt. Sollen jedoch mehr Esser an dem leckeren Braten teilhaben, ist es günstig, das Geflügel mit einer Hackfüllung zu versehen. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfelchen. Bereiten Sie das Suppengemüse bzw. die Möhren vor und schneiden Sie alles in kleine Würfelchen. Die Petersilie hacken sie. Würziger wird die Füllung, wenn Sie Zwiebel und Suppengemüse in etwas Fett leicht anbräunen.