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Sie sind hier Start › Produkte › tempehmanufaktur › Lupinen-Tempeh Wildkräuter - NEU Back to top Produktkategorie: Tofu-, Seitan-, Lupinenprodukte Bester Bio-Tempeh aus Lupinen lecker gewürzt mit heimischen Wildkräutern. Lupinen-Tempeh Wildkräuter - mariniert mit würzigen, heimischen Wildkräutern NEU Tempeh ist eine natürlich fermentierte Spezialität, vollwertig und proteinreich.
Lupinen Tempeh – auch Lupeh genannt, ist eine vielseitig anwendbare, fermentierte Lupinenspezialität. Tempeh ist ein proteinreiches Produkt, das normalerweise aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Nun kommt die Neuheit: Tempeh aus Lupinen. Genauer gesagt aus Süsslupinen, die mit unseren Bohnen verwandt sind und auch in unseren Gefielden gut gedeihen. Dadurch fallen lange Transportwege der Rohstoffe weg. Du kannst den ersten Tempeh aus Lupinen einfach in Scheiben schneiden, salzen und goldbraun anbraten. Besonders lecker schmeckt er wenn Du zum Salzen Kala Namak, das schwarze, schwefelhaltige, indische Salz verwendest. Aber auch in Eintöpfen und Wok-Gerichten macht der Lupinen Tempeh eine tolle Figur. Grundsätzlich kannst Du ihn für alle Rezepte verwenden, in denen Tempeh aus Soja verwendet wird. KÜHLWARE! Bitte zwischen 2° und 8°C lagern. Zutaten & Nährwerte Zutaten SÜSSLUPINEN samen* gekocht 99% Apfelessig* * Aus kontrolliert biologischem Anbau Allergiehinweise Enthält Lupine Nährwerte pro 100g Energie 604 kJ / 144 kcal Fett 4.
Anders als Fleisch enthält das Soja-Produkt kein Cholesterin. Die asiatische Spezialität ist reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor und Kalium. Außerdem enthält es viele gesunde Ballaststoffe. Tempeh hat einen hohen Gehalt an Isoflavonen. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die eine antioxidative Wirkung haben – sie schützen dich vor Krankheiten und stärken dein Immunsystem. Dazu ist Tempeh fett- und kalorienarm, sowie ein glutenfreies Lebensmittel. Tempeh nachhaltig einkaufen Achte beim Kauf darauf, dass das Soja aus Europa stammt (Foto: CC0 / Pixabay / jcesar2015) Ursprünglich stammt Tempeh aus Asien. Inzwischen wird es aber in vielen Ländern produziert, darunter auch Deutschland. Achte deshalb beim Einkaufen darauf, dass die Sojabohnen, aus denen das Tempeh besteht, aus Deutschland oder Österreich stammen. Das hat folgende Vorteile: Regionale Produkte müssen keine langen Transportwege hinter sich legen und sorgen so für weniger CO2-Emissionen. Hierzulande werden Sojapflanzen außerdem nachhaltiger angebaut als zum Beispiel in Südamerika, wo mitunter auch Teile des Regenwalds in Ackerfläche umgewandelt werden.