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Zutaten Für 2 Portionen kl. Entenbrüste (ohne Haut und Fett) 0. 5 El Ingwer (frisch gerieben) Sojasauce Medium Sherry 1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben 150 ml frischen Orangensaft Koriandergrün (fein geschnitten) 120 g Spaghetti Karotte Zucchini rote Chilischote 2 Schalotten, fein geschnitten 50 Portwein, weiss Himbeeressig Orangenmarmelade Blattpetersilie, fein geschnitten Olivenöl (nach Belieben) Salz Pfeffer Gewürznelken (gemahlen) Kardamom Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Entenbrüste parieren (Haut und Fett entfernen) und in fingerdicke Streifen schneiden. Für die Marinade: Ingwer, Sojasauce, Sherry, Knoblauch, 2 EL Orangensaft und Koriander mischen und das Fleisch darin mindestens 2 Std. ziehen lassen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen. Gebackene ente süß sauver les. Karotte und Zucchini schälen und in feine Streifen schneiden. Chili entkernen und ebenfalls in kleine Streifen schneiden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Mit zerstoßenem Pfeffer und etwas Salz (oder Fischsauce) würzen.
normal (0) Winterliche Blattsalate mit Apfel und rosa gebratener Entenbrust mit asiatischem Einschlag 50 Min. pfiffig (0) Peking-Ente mit Brokkoli, Karotten und würziger Sauce 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Pâté von Gänse- oder Entenfleisch eher etwas für die Winterzeit, aber bestimmt auch sonst nicht zu verachten Französische Apfeltarte herb-süß mit Entenschinken raffiniert und doch so einfach 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Gebratene Entenbrust mit karamellisierten Balsamikorotweinäpfeln auf Radicciosalat 20 Min. simpel 3, 9/5 (8) Entenbrust auf Calvados - Sauce 15 Min. simpel 3/5 (1) Putenbrust süß-sauer 20 Min. Ente süss-sauer - Kochfantasien Kochrezepte Blog. simpel 4, 64/5 (43) Süßsaure Putenbrust 15 Min. normal 4, 29/5 (12) Süß - saure Putenbrust Ein magerer Putenbraten mit einer traumhaft leckeren, leider nicht kalorienarmen Sauce 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Asiatisches Gemüse mit Hähnchenbrust süßsauer mit Reis 10 Min. simpel 3, 8/5 (3) Gefüllte Putenbrust mit Spekulatiuskruste und Zitronensauce süß-saures Winterrezept 60 Min.
zum Rezept springen Das dritte Rezept in Folge aus der asiatischen Küche. Nein ich bin nicht ausgewandert nur, wir lieben diese Küche mit ihren feinen Aromen. Knusprige Ente kombiniert mit einer Sauce aus Orange, Soja und fernöstlichen Zutaten und alles mit Reis serviert. Eine kleine Aromareise in die chinesische Küche. Vorbereitungszeit 10 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde, 10 Minuten Zutaten 3 Tassen Basmati-Reis 1 EL Maisstärke 8 EL Orangensaft 2 EL Sojasauce 4 EL Reisessig 1 EL Honig 4 EL Reiswein 1 TL Curry 2 mittelgrosse Entenbrustfilet 1 Baumnussgrosses Stück Ingwer Pfeffer, weiss 5 Schalotte 1 Knoblauchzehe 200 g Mungobohnensprossen 2 Scheiben Ananasfruchtfleisch 2 EL Koriandersamen 1 TL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale 1/4 TL Piment, gemahlen Salz Anleitung Reis nach Packungsanleitung garen. Entenbrust gebacken, süß-sauer - Rezept - kochbar.de. Maisstärke mit Orangensaft, Sojasauce, Reisessig, Honig, Reiswein und Curry verrühren. Eine flache Auflaufform auf einer Herdplatte oder im Backofen bei 80 Grad anwärmen. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden, mit der frisch angeschnittenen Schnittfläche der Ingwerknolle auf der Haut- und der Fleischseite einreiben und mit Pfeffer bestreuen.
1. Die Ente häuten, in Würfel schneiden. Aus den Marinadezutaten die Marinade durch verrühren herstellen, die Entenwürfel zugeben und ca. 3 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. 2. Für die Sauce das Wasser, Ketchup, Zitronensaft und die Chilisauce in einer Schüssel gut vermengen. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Karotte schälen und in hauchdünne Streifen hobeln (ich mach das mit dem normalen Sparschäler). Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 3. Im Wok etwas Sonnenblumenöl heiß machen, und die Entenbrustwürfel samt Marinade scharf anbraten. Hitze reduzieren, gar braten, rausnehmen und zur Seite stellen. In derselben Pfanne nun auch die Paprika und die Karotten anbraten. Nach 2 Minuten die Entenbrustwürfel wieder beifügen und mit der Süß-sauren Sauce aufgießen. Kurz köcheln lassen, mit der in kaltem Wasser angerührten Stärke etwas andicken. Knapp vor dem Ende die Mangowürfel beigeben. Ente süß-sauer Rezept - ichkoche.at. 4. Auf einem Teller anrichten, am besten mit Basmatireis.