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Weiß Wurst in Laugen Stange passt nicht nur zum Oktoberfest, sondern auch zum rustikalen Buffet. Frisch aus dem Ofen schmeckt Weiß Wurst in Laugen Stange am besten. Man kann den Teig gut vorbereiten, die Laugen Stangen bereits mit der Weiß Wurst füllen und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Für Weiß Wurst in Laugen Stange wird besonders backstarkes Mehl benötigt. Mehl Typ 550 in eine Schüssel geben. Frische Hefe und Zucker in 150 ml lauwarmen Wasser unter Rühren auflösen und zum Mehl geben. Salz und weiche Butter (Zimmertemperatur) zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich leicht vom Schüssel Rand lösen lässt. Kann man Weisswürste einfrieren?. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle formen. Teigrolle in 6 Teile schneiden. Jedes Teil zu einer Laugenstange rollen und flach drücken. Weiß Wurst aus der Haut pellen und je eine Weiß Wurst auf ein Teigstück legen. Teig über die Weiß Wurst schlagen und leicht festdrücken. Teig zwischen den Händen zu einer Laugen Stange rollen.
1 EL rohe Schinkenwürfel auf ein Ende geben, zur Stange aufrollen, nach dem "Laugenbad" mit einem scharfen Messer bis zum Schinken einschneiden und dann mit Käse bestreuen. Lecker sind auch eingewickelte Wienerwürstchen im Laugenteig. Dazu ebenfalls den Teig etwas breiter ausrollen, das Würstchen einschlagen und umwickeln, dann wie o. g. weiter verfahren (Laugenbad etc. ). Diese Laugensemmeln, -stangen oder Brezen (für letztere den Teig zur langen dünnen Wurst rollen und Brezen daraus formen, Rest wie oben) sind auch immer wieder ein Brüller auf Party- oder Brunch-Buffets, man kann sie auch in Miniaturformat herstellen, da werden sie immer zu kleinen Highlights. Bei uns gibt´s die Laugensemmeln heute frisch gebacken zum Frühstück – die Scheffredaktion wartet schon sehnsüchtig drauf, daher muss sich das Kochstudio nun ein bisschen sputen…. Radio Kreta – wir kriegen fast alles gebacken! Beitrags-Navigation
So und wer keinen Wurstfüller hat kann es auch wie einen Leberkäs Backen. Ist zwar Stilbruch aber schmeckt Super:happa: So und Bilder Ich hoffe ich kann mit dieser einfachen Variante noch ein paar Unentschlossene dazu ermutigen das Wursten zu Probieren. Anhänge Das wird definitiv nachgebaut!! Ich bin auch Franke, also darf ich das auch Gruß Baschdi Zeus Wurst- und Schinken-Master Servus Lothar, schaut ganz gut aus. Habe ich auch vor einem Jahr fast gleiche gemacht, zwar habe Brät im Laugenteig gebacken. War sehr lecker. Grüß Warum nicht? Sieht gut aus. Bei uns gibt es auch Weißwurst in Dosen zu kaufen. Moin Lothar, gerade als Nordlicht hätte ich da gerne probiert:happa: uh! gespeichert! dass sieht gut aus! :gut: lg günter Servus Super! Weißwurst ohne zutzeln LG vom Tauberkreis Frisch als Laib gebacken lass ich noch durchgehen - aber Weiße aus der Dose ist eine Beleidigung der Wurscht:bart: Doc:seppl: aber Weiße aus der Dose ist eine Beleidigung der Wurscht:bart: Stimme dir zu. Trotzt, dass man damit viel improvisieren kann... Kommst aus Degendorf?