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Börek mit würziger Füllung | Herzhaftes fingerfood, Lebensmittel essen, Rezepte
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15 - 20 min. goldbraun backen (je nach Ofen auch länger oder kürzer). Man kann den Börekteig auch unterschiedlich füllen.
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Wasser, Salz und Öl einen Hefeteig zubereiten. Das Wasser nicht ganz zugeben, evtl. braucht man auch etwas weniger. Aus Hackfleisch, der Zwiebel, den Eiern, dem in Wasser eingeweichten und ausgedrückten (sonst wird es zu nass) Brötchen einen Teig wie für Frikadellen herstellen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen – dazu entweder auswellen oder mit den Händen drauf verteilen. Türkische Börek mit Hack - Türkische Rezepte. Den Hackfleischteig darauf verstreichen und den geriebenen Käse auf der Masse verteilen. Tipp: Ich lasse dann das Ganze im Backofen bei ca. 50°C noch ca. 15 Minuten gehen. Anschließend zwischen 160°C – 170°C Umluft ca. 35 - 45 Minuten backen.
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