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Wenn du die Kartoffeln bei zu hoher Hitze brätst, sind sie aussen schon kross, aber innen noch nicht gar. Wichtig ist eine gleichmäßige Hitze und erst am Ende das Hochschalten der Hitze um eine Kruste zu erzeugen. Omas Bratkartoffeln richtig würzen Nicht jedes Gewürz ist für Bratkartoffeln geeignet. Gewürze wie Paprika, Knoblauch oder Muskat brennen beim Braten mit hoher Temperatur schnell an. Einige solltest du erst kurz vor Ende der Bratzeit oder erst danach hinzufügen. Typische Bratkartoffelgewürze sind zum Beispiel Thymian, Paprika und Oregano. Wenn du geräuchertes Paprika* oder geräuchertes Salz* nimmst, bekommt dein Bratkartoffel Rezept eine fein-rauchige Note. Unsere Bratkartoffel-Tipps in Kürze: Wenn rohe Kartoffeln schnell gar werden sollen, lege für kurze Zeit einen Deckel auf die Pfanne. Zwischendurch wenden und am Schluss noch einmal bei hoher Temperatur ohne Deckel knusprig braten. Wie du perfekte, knusprige Bratkartoffeln selber machen kannst. Nutze festkochende Kartoffelsorten. Besonders kalorienarm wird es mit vorgekochten Kartoffeln und wenig Fett.
Leser-Interaktionen
2005 13. 912 Beiträge (ø2, 26/Tag) Hallo! Um wieviele Leute gehts denn? Also wenn es wirklich "nur" Bratkartoffeln werden sollen (also nix Gemüse, Feta oder so) - passen genug Kartoffeln (z. B. in Würfeln) für etwa 6-10 Esser auf einem Backblech in den Ofen. Und Bratkartoffeln aus dem Backofen sind richtig lecker + werden toll knusprig. Sonnige Grüße vom Bäumchen Mitglied seit 29. 08. Bratkartoffeln in großen mengen in youtube. 2005 17. 478 Beiträge (ø2, 87/Tag) ich würde Drillinge mit Schale in Scheiben oder Viertel geschnitten auf dem Backblech verteilen, würzen mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Olivenöl. Wenn es nicht reicht, denselben Vorgang in sämtlichen Pfannen. LG eflip Mitglied seit 01. 12. 2011 3. 894 Beiträge (ø1, 02/Tag) Sälü ich würde sie Portionenweise fast fertig machen und auf ein Backblech geben. Vor dem Service ca 15min bei 80° im Backofen regenerieren LG Aquis Mitglied seit 27. 11. 284 Beiträge (ø0, 86/Tag) wir machen es bei Familienfesten (25 Personen) so wie eflip. Dann eben mehrere Bleche, wenn z.