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Schinken wurde früher schon durch Räuchern, Pökeln oder Lufttrocknung haltbar gemacht. Beim Kochschinken wird als Pökelverfahren eine Salzlake eingespritzt. Anschließend wird das Fleischstück vor dem Brühen manchmal noch geräuchert. Wann hat Kochschinken Saison? Kochschinken ist das ganze Jahr über erhältlich. Unsere aktuellen Angebote für Fleisch- und Wurstwaren Gültig vom 05. 05. 2022 bis 11. 2022 Wozu kann Kochschinken verwendet werden und wie wird er gelagert? Der saftige Kochschinken eignet sich perfekt als Brotbelag oder für herzhafte Gerichte wie Fleischsalat, Nudelsalat, Aufläufe, Gratins und Rouladen. Kaufland serrano schinken cz. Kochschinken ist ideal auch zur Ummantelung von Speisen wie Spargel und Honigmelonen. So solltes du Kochschinken aufbewahren Kochschinken ist aufgrund seines Wassergehaltes nicht sehr lange haltbar, weshalb er schnell verzehrt werden sollte. Im Kühlschrank sollte er bei einer Temperatur von maximal sieben Grad gelagert werden. Übrigens liegen Wurst- und Fleischwaren direkt über dem Gemüsefach am kühlsten.